Бограч в хлебной тарелке
Бограч - это венгерский суп, очень популярный также на Закарпатье. Другие названия бограча - богораш, богорош, мадьярский гуляш, бограч-гуляш, бограч-гуйяш. Этот суп очень сытный и несложный в приготовлении.
Ингредиенты:
100 гр копченного сала
400-500 гр мяса (баранины, телятины или говядины) - я брала говяжьи ребра
2 средние головки репчатого лука
1-2 морковки
2 средних помидора (можно заменить 1 ст. л. томатной пасты)
5-7 средних картофелин
1 ч. л. паприки (можно больше - бограч паприкой не испортишь)
2-3 зубчика чеснока
соль, перец, тмин, мелко нарезанная зелень петрушки, укропа - по вкусу
Приготовление:
Сало режем небольшими кубиками, отправляем в казан
Отправляем на огонь, чтобы оно растопилось и позолотилось
Всыпаем нарезанный лук
Обжариваем до прозрачности-золотистости
Всыпаем паприку, помешивая лук
Добавляем морковь. Вместе с морковью можно добавить, при желании, болгарский перец
Затем мясо
Добавляем любимые специи - у меня коренья, черный перец, базилик, розмарин и адыгейская соль
Доливаем немного воды
Добавляем мякоть помидоров или томатную пасту, солим
Накрываем крышкой и оставляем мясо тушиться примерно на полчаса до мягкости
Добавляем нарезанный картофель.
Доливаем воду, выравниваем на соль и специи и тушим все дальше до готовности картофеля.
Буквально за 3-4 минуты до выключения добавляем петрушку, чеснок и семена тмина
С хлеба отрезаем верхушку
Выковыриваем аккуратно весь мякиш, делая тарелку
Наливаем супчик. У меня получился суп-гуляш все таки
Сверху посыпала укропом, хлебными крошками и пластинками чеснока
Наслаждаемся!
Суп сытный, согревающий
У мужа сперва не было слов, а потом похвалил так, что не могу написать, карту схлопочу
Приятного аппетита!
Пост-каталог всех моих фоторецептов тут
Ингредиенты:
100 гр копченного сала
400-500 гр мяса (баранины, телятины или говядины) - я брала говяжьи ребра
2 средние головки репчатого лука
1-2 морковки
2 средних помидора (можно заменить 1 ст. л. томатной пасты)
5-7 средних картофелин
1 ч. л. паприки (можно больше - бограч паприкой не испортишь)
2-3 зубчика чеснока
соль, перец, тмин, мелко нарезанная зелень петрушки, укропа - по вкусу
Приготовление:
Сало режем небольшими кубиками, отправляем в казан
- Поделиться
Отправляем на огонь, чтобы оно растопилось и позолотилось
- Поделиться
Всыпаем нарезанный лук
- Поделиться
Обжариваем до прозрачности-золотистости
- Поделиться
Всыпаем паприку, помешивая лук
- Поделиться
Добавляем морковь. Вместе с морковью можно добавить, при желании, болгарский перец
- Поделиться
Затем мясо
- Поделиться
Добавляем любимые специи - у меня коренья, черный перец, базилик, розмарин и адыгейская соль
- Поделиться
Доливаем немного воды
- Поделиться
Добавляем мякоть помидоров или томатную пасту, солим
Накрываем крышкой и оставляем мясо тушиться примерно на полчаса до мягкости
- Поделиться
Добавляем нарезанный картофель.
- Поделиться
Доливаем воду, выравниваем на соль и специи и тушим все дальше до готовности картофеля.
- Поделиться
Буквально за 3-4 минуты до выключения добавляем петрушку, чеснок и семена тмина
- Поделиться
С хлеба отрезаем верхушку
- Поделиться
Выковыриваем аккуратно весь мякиш, делая тарелку
- Поделиться
Наливаем супчик. У меня получился суп-гуляш все таки
Сверху посыпала укропом, хлебными крошками и пластинками чеснока
- Поделиться
- Поделиться
Наслаждаемся!
- Поделиться
Суп сытный, согревающий
- Поделиться
У мужа сперва не было слов, а потом похвалил так, что не могу написать, карту схлопочу
- Поделиться
Приятного аппетита!
Пост-каталог всех моих фоторецептов тут
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Бограч в хлебной тарелке
 |
Бограч - это венгерский суп, очень популярный также на Закарпатье. Другие названия бограча - богораш, богорош, мадьярский гуляш, бограч-гуляш, бограч-гуйяш. Этот суп очень сытный и несложный в приготовлении. Ингредиенты: 100 гр копченного сала 400-500 гр мяса (баранины, телятины или говядины) - я брала говяжьи ребра 2 средние головки репчатого лука 1-2 морковки Читать полностью |
| +30 |
Амишка09
|
38 комментариев |
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: