. Салат - закуска Тёщин язык

Состав:
3 кг кабачков, очищенных и без семян,
1,5 кг помидоров,
5 шт сладкого крупного перца,
100 гр чеснока,
1-2 маленьких острых перчика /он бывает сильно острый, не переборщить, заменяю на чёрный молотый по вкусу,
1 ст л песка,
1 стакан растит масла без запаха,
2 ст л соли,
1 ст л 70% уксуса.
Пропущенные ч/з мясорубку помидоры, чеснок и перец сах песок, масло, соль, хорошо перемешать и поставить на огонь, варить 10 минут, затем добавить почищенные и порезанные полосками кабачки, перемешать и варить ещё 30-35 минут, за 5 минут до окончания варки добавить уксус, снять с огня, разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать до остывания.
https://www.asienda.ru/