Диетические рецепты! Худеем вкусно!

1. Куриные рулетики с творогом
на 100грамм - 122.58 ккалБ/Ж/У - 22.7/2.7/0.33

Ингредиенты:
5-6 шт. куриных филе
150 гр. творога
80 гр. твердого нежирного сыра
2 зубчика чеснока
соль
зубочистки
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Сыр натираем на крупной терке, чеснок мелко шинкуем.
2. Хорошо смешиваем сыр, творог и чеснок, солим по вкусу.
3. Филе слегка надрезаем и отбиваем с двух сторон, чтобы получилась пластинка побольше. Солим по вкусу.
4. Выкладываем на каждую пластинку начинку и скрепляем рулетик зубочистками.
5. разогреваем духовку до 180-200 градусов. Слегка обжариваем каждый рулетик с двух сторон.
6. Выкладываем в форму и запекаем около 25 минут.

2. Овощное рагу с шампиньонами
на 100грамм - 25.07 ккалБ/Ж/У - 2.06/0.45/3.73

Ингредиенты:
Помидоры 4 шт.
Перец болгарский 2 шт.
Шампиньоны свежие 300 г
1 луковица
Базилик (свежий) 1 пучок
Соль (и перец) по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Шампиньоны и лук очистите, нарежьте. Помидоры и перец нарежьте дольками. В большой сковороде разогрейте немного воды, чуть притушите лук, затем добавьте грибы и помидоры и перец. Убавьте огонь и тушите минут 20 под крышкой, не забывая помешивать. В конце приготовления посолите, поперчите, добавьте базилик и перемешайте.
3. Белковый завтрак для самых стройных
на 100грамм - 113.23 ккалБ/Ж/У - 14.11/5.53/1.1

Ингредиенты:
Творог рассыпчатый обезжиренный 100 г
Яйца куриные 2 шт.
Зелень по вкусу
Соль, перец
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Яйца разбиваем и слегка взбиваем венчиком.
2. Разминаем вилкой творог, но не перетираем, нам нужны крупинки в консистенции омлета. Добавляем творог к яйцам.
3. Мелко рубим зелень, у меня укроп, но вы в праве выбрать любую другую. Единственное замечание, я пробовала добавлять как сухую, так и свежую, второй вариант по вкусу гораздо выигрышнее.
4. Добавляем зелень к омлету, хорошо перемешиваем. Разогреваем сковороду с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне.
5. Выливаем массу на сковородку и закрываем крышкой.
6. Примерно через 5–7 минут омлет схватится и заметно побелеет. Тогда нам нужно чуть-чуть убавить огонь.
7. Доводим омлет до полной готовности под крышкой еще 2-3 минуты.
8. Его можно порезать прямо на сковороде и сервировать, но я обычно переворачиваю непосредственно на тарелку, а уже потом режу. Внизу омлетик гораздо румянее, именно поэтому не передержите его, а иначе будут угольки.
9. Во время приготовления творог немного расплавится и будет нежным и приятно тягучим, словно сыр. Солите осторожно, творог может быть уже соленым.
10. Прекрасный сытный завтрак готов.


4. Салат из помидоров с тунцом
на 100грамм - 69.26 ккалБ/Ж/У - 6.18/1.23/8.31

Ингредиенты:
консервированный тунец в собственном соку 1 баночка
кукуруза консервированная 1 небольшая баночка
1 сладкая салатная луковица
3 помидора
сметана 10% 3 ст. л.
соль по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Лук порезать полукольцами
2. Помидоры поразеть средними кусочками (не очень мелко)
3. С тунца слить жидкость, размять прямо в банке вилкой
4. С кукурузы слить жидкость
5. Смешать помидоры, лук, тунец, кукурузу, заправить сметаной, немного посолить

5. Порадуйте себя любимых- Жульен с курицей и грибами
на 100грамм - 115.14 ккалБ/Ж/У - 12.09/6.38/1.89

Ингредиенты:
куриное филе -250 г
грибы -200 г
репчатый лук (большой) — 1 шт.
сметана (сливки) — 150-200 г
сыр -100 г
оливковое масло
соль, перец по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Для приготовления жульена с курицей и грибами куриное филе отварить или приготовить в пароварке до готовности. Остудить и мелко порезать.
Лук очистить и тоже мелко порезать.
Грибы можно использовать свежие, тогда их нужно помыть, мелко порезать и поджарить на сковороде вместе с луком до готовности, а затем уже добавить куриное филе. Я использовала замороженные грибы, поэтому сначала их отварила, затем мелко порезала.
Лук поджарить на сковороде. Добавить куриное филе и грибы. Перемешать и убрать с огня.
Кокотницы для жульена можно сделать из фольги.
В кокотницы выложить курицу с грибами. Сверху выложить сметану. Сыр потереть на крупной терке.
Посыпать сверху жульен тертым сыром.
Духовку разогреть и поставить жульен на 15-20 минут.

6. Салат "Летний"
на 100грамм - 75.77 ккалБ/Ж/У - 10.67/1.88/3.32

Ингредиенты:
300 г куриного филе
150 г огурцов
150 г консервированного горошка (1/2 банки)
100 г сметаны
пучок укропа
соль
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Куриное филе отварить в течение 20 минут с момента закипания. Остудить. Огурцы порезать средними кубиками. Укроп мелко порезать. Куриное филе порезать средними кубиками. Сложить в салатник филе, огурцы, укроп, горошек. Добавить сметану, посолить, перемешать.

7. Быстрое суфле из творога
на 100грамм - 90.02 ккалБ/Ж/У - 10.27/2.41/6.51

Ингредиенты:
Творог 0% (мягкий) 200 гр
Яйцо 1 шт
Яблоко
Изюм (по желанию)
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Яблоко натереть на терке, смешать с творогом и яйцом. Поставить в микроволновку на 5 мин. В конце посыпать корицей.
Такое суфле даже можно есть вечером, при условии, что вы не добавляете сахар или сахарозаменитель. С утра в рецепт его можно добавить. Так же, с утра в рецепт можно добавить спелый банан. Это будет отличным зарядом энергии перед рабочим днем, и даст ощущение сытости на долго.

8. Полезный и вкусный фреш, который помогает убрать отеки и полезен для кожи!
на 100грамм - 36.48 ккалБ/Ж/У - 0.56/0.31/7.49

Ингредиенты:
Стебель сельдерея — 1 шт
Яблоко —1 шт.
Сок половины лимона
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Все ингредиенты соединить

9. Постная говядина в соевом соусе
на 100грамм - 127.05 ккалБ/Ж/У - 9.98/7.11/5.86

Ингредиенты:
Говядина постная 400 г
Чеснок 3 зубчика
Соус соевый 3 столовые ложки
Перец чили 1 штука
Имбирь 1 головка
Зеленая стручковая фасоль (можно замороженную) 300 г
Соль, перец по вкусу по вкусу
Оливковое масло
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Порежьте говядину на тонкие кусочки. Чтобы облегчить себе задачу, вы можете положить мясо ненадолго в морозилку. Когда оно станет немного твердым, его будет гораздо легче резать.
2. Наполните кастрюльку наполовину водой, посолите. Дождитесь, пока она закипит. В кипящую воду выложите порезанную фасоль. Варите в течение 3 минут. Слейте воду и положите фасоль в холодную воду.
3. Глубокую сковороду поставьте на средний огонь. Добавьте имбирь и чеснок. Когда почувствуете запах чеснока, выложите мясо. Жарьте в течение нескольких минут, до готовности мяса. Добавьте перец чили, фасоль. Немного потушите. Добавьте соевый соус. Тушите еще несколько минут. Снимите с огня и подавайте.

10. Рыба, запеченная с помидорами и сыром
на 100грамм - 90.88 ккалБ/Ж/У - 13.17/3.77/1.26

Ингредиенты:
филе не жирной рыбы (у нас была треска) - 700 г
крупный помидор - 1 шт.
греческий йогурт 4 ст. л.
чеснок 3-4 зубч.
зелень свежая по вкусу (у нас был укроп)
соль, перец по вкусу
сыр твёрдый - 50 г
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Рыбу нарезать на не большие кусочки, посолить, поперчить. Выложить рыбу в форму для запекания. Посыпать мелко нарубленным чесноком. Сверху смазать йогуртом. Помидор тонко нарезать полукольцами, выложить следующим слоем. Посолить. Зелень мелко порубить, сыр натереть на тёрке. Сыр смешать с зеленью и посыпать сверху. Это завершающий слой.
Запекать в духовке при 200 градусах примерно минут

11. Салатик с фасолью и крабовыми палочками
на 100грамм - 74 ккалБ/Ж/У - 4.93/0.5/12.55

Ингредиенты:
фасоль консервированная -1 банка,
крабовые палочки - 100 г,
помидоры - 2 шт.,
йогурт - 3 ст. л.
чеснок - 3 зубчика,
соль, перец по вкусу.


Приготовление:
1. Крабовые палочки и помидоры мелко нарезать.
2. Смешать из с фасолью, добавить чеснок, соль и перец.
3. Полить йогуртом и перемешать.




12. Йогуртовый творожник без выпечки
на 100грамм - 72.78 ккалБ/Ж/У - 11.84/0.63/4.93

Ингредиенты:
300 г натурального йогурта
30 г желатина
500 г обезжиренного творога
Любые фрукты и ягоды (мы использовали клубнику, примерно 200 г)
Стевия
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Творог смешать со стевией
2. Клубнику промыть и выложить на дно формы
3. Подготовить желатин (согласно инструкции на упаковке). Соединить творог + йогурт и перемешать. Получается жидкая масса.
4. Влить тонкой струйкой желатин в творожно-йогуртовую массу. Перемешать. Получившейся смесью покрываем все фрукты (равномерно).
5. Отправляем в холодильник (на 1-2 часа).
6. Достать, разрезать на порционные куски и сервировать клубникой.


13. Вишневая запеканка - творожно-ягодный десерт на скорую руку!
на 100грамм - 69.39 ккалБ/Ж/У - 8.66/1.19/6.03

Ингредиенты:
Вишня 550 г
Творог 0% 500 г
Яйцо 3 шт
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Вишню помыть и удалить хвостики и косточки. Разогреть духовку до 180°С градусов. В блендере перемешать до однородной массы творог и яйца. Заливать половину творожной массы на противень, затем положить слой вишни и полить оставшейся творожной массой. Отправить в разогретую до 180°С градусов духовку и запекать около 50 минут.

14. Блинчики из овсянки
на 100грамм - 78.36 ккалБ/Ж/У - 9.77/0.77/8.08

Ингредиенты:
500 г. овсянки,
500 г. обезжиренного творога,
4 яичных белка,
чайной ложки разрыхлителя,
1 ч. ложку сахарозаменителя
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Все компоненты смешайте в блендере. Если вам нравятся блинчики с более грубым помолом, овсянку добавляйте в последнюю очередь. Испеките их в духовке.
Для любителей можно добавлять фрукты/ягодки.


15. Банановая запеканка с йогуртом!
на 100грамм - 114.3 ккалБ/Ж/У - 8.01/4.34/10.83

Ингредиенты:
Бананы — 4-5 шт.
Творог — 400 г
Яйцо — 2 шт.
Йогурт — 200 мл
Корица по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Творог, йогурт и яйца взбейте в блендере до получения однородной массы. Йогурт должен быть питьевой, десерты со стаканчиков не подходят. Желательно, чтобы в в нем не было добавок, только чистая кисломолочная закваска. Должна получиться сметанообразная жидкость.
2. Добавьте в полученную массу половину чайной ложки корицы и ваниль на кончике ножа. Еще раз хорошо перемешайте.
3. Бананы очистите от кожуры и разрежьте на продольные половинки.
4. Порезанные бананы выложите на дно жаропрочной посуды.
5. Залейте их творожной массой. Духовку прогрейте до 180 градусов.
Длительность приготовления 25-30 минут. Основной признак готовности — густота и золотистая корочка. Как только запеканка приобретет красивый золотистый цвет — она готова! Подавать со сметаной.


16. Запеканка с куриным филе и брокколи
на 100грамм - 90.36 ккалБ/Ж/У - 13.46/2.49/3.59

Ингредиенты:
куриное филе - 500 гр
брокколи (можно замороженную) - 300 гр
лук (2 шт) - 200 гр
сливки или легкий сливочный сыр - 50 гр
свежая или сушеная зелень - по вкусу
чеснок - 1-2 зубчика
сыр - по желанию при запекании
соль и перец - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1) Куриное филе измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Измельчить лук, добавить его в куриный фарш.
2) Брокколи отварить, измельчить в блендере, но не в кашу! Добавить капусту в фарш.
3) Посолить и поперчить фарш, добавить выдавленный чеснок, рубленную или сушеную зелень. Для нежности в фарш можно добавить сливки 10% или легкий сливочный/творожный сыр, перемешать фарш до однородности.
4) Формировать запеканки можно с помощью сервировочного кольца (у меня вышло 7 шт примерно по 150 гр), можно выпекать в формах для маффинов.
5) Часть запеканок я заморозила, отправив их в морозильник на посыпанной мукой доске.
6) Готовим запеканки в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. При необходимости перевернуть через 15 минут, если выпекаете в формочках, то переворачивать не требуется. За 5-7 минут до готовности можно посыпать сыром
Такие запеканки отличный вариант для легкого ужина. Подавать можно с любым гарниром или как самостоятельное блюдо!


17. ПП-Зефир
на 100грамм - 93.78 ккалБ/Ж/У - 3.99/2.79/12.81

Ингредиенты:
Яблоки — 6–7 шт.
Сахарозаменитель — 1/2 стакана
Яйцо (белки) — 7 шт.
Лимонный сок — 2 ч. л.
Желатин — 1 ст. л.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Промытые яблоки испечь целиком или разрезав на части. Затем протереть их через сито. В получившееся яблочное пюре добавить сахарозаменитель и варить до загустения, непрерывно помешивая.
2. Белки охладить, хорошо взбить и соединить с яблочным пюре. В смесь ввести предварительно растворенный желатин, добавить лимонный сок, все тщательно перемешать и разложить в порционную посуду. Охладить в холодильнике.

18. Омлет с тунцом и творожным сыром
Такого омлета вы ещё не пробовали! Порадуйте себя с самого утра, приготовив его на завтрак!
на 100грамм - 134.24 ккалБ/Ж/У - 11.53/8.59/1.97

Ингредиенты:
лук репчатый 0.5 шт.
яйцо 4 шт.
100 г консервированного тунца в с/с
85 г нежирного творожного сыра
масло оливковое
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Лук нарезать полукольцами. Яйца взбить, смешать их с луком. Крупно раскрошить сыр, тунца размять на кусочки. Добавить вместе с сыром к яйцам. Посолить и поперчить по вкусу. В сковороду с антипригарным покрытием, смазанную маслом, влить яичную смесь и жарить 5 минуты на слабом огне. Перевернуть и жарить еще 3–4 минуты. Подавать с зеленым салатом и хрустящим цельнозерновым хлебом.


19. Банановый смузи с овсянкой!
Когда: завтрак/дообеденный перекус.

Ингредиенты:
250 мл молока
банан
йогурт натуральный несладкий
2 ложки меда
овсяные хлопья.

Все смешать и перетереть блендером.


20. Сырники с бананом (без сахара)

На 1 сырник не лошадиных размеров (примерно 70 грамм).
Калории: 136.5 ккал.
Белки: 7.6 г.
Жиры: 6.3 г.
Углеводы: 12.6 г.

1. Творог 9.0% жирности - 180.0 грамм
2. Яйцо целое - 1 шт
3. Мука пшеничная или кукурузная - 50.0 грамм (это вместе с обсыпкой)
4. Банан - 1 небольшой
5. Масло подсолнечное - 15.0 грамм
7. Изюм, без косточки - 15.0 грамм (по желанию)
Также по вкусу разрыхлитель, ванилин, мед/сахар/фруктоза (в калорийности не расчитаны).

Творог смешиваем с бананом, добавляем яйцо, изюм и муку. Все вымешиваем скатываем шарики/лепешки (кто как любит) и обжариваем на небольшом количестве масла.

- творог можно взять обезжиренный или с низким содержанием жира (я взяла 9% только потому, что он был в холодильнике),
- масла можно взять меньше или жарить вообще без масла, а также можно запечь сырники в духовке без добавления масла.




Где есть фото, то я уже попробовала)) буду добавлять)