Красный борщ

Сегодня я решила поделиться с читателями рецептом украинского красного борща.

Почему-то многие считают, что настоящий красный борщ, можно приготовить только в глиняном горшочке, я в корне не согласна с таким взглядом на вещи. Ведь главное в приготовлении не только борща, но и любого другого домашнего блюда не посуда, а та частичка себя, которую мы в него вкладываешь во время готовки.




Ингредиенты:

300 г свинины
1 большая свекла
маленькой капусты
1 морковка
1 лук репчатый
4 небольших картофелины
200 г. фасоли
Лавровый лист
Зелень
Специи, соль
2 зубчика чеснока

Фасоль замачиваем на ночь в холодной воде.


Мясо доводим до кипения, промываем и ставим варить в подсоленной воде 30 минут.
Добавляем замоченную фасоль и варим 10 минут.


Картофель очищаем и мелко режем на кусочки.


Капусту шинкуем.


Картофель с капустой добавляем к мясу и варим 15 минут


Солим по вкусу.
На сковороде обжариваем лук до золотистого цвета.


Трём на тёрку морковь и свеклу...


... добавляем к луку.


Обжариваем, добавляем соус, лавровый лист.


Затем добавляем чашку бульона с кастрюли, накрываем сковороду крышкой и минут 10 пропариваем.


Выливаем содержимое сковороды в кастрюлю.


Добавляем пропущенный через чесночницу чеснок, специи, лавровый лист и зелень. Угощаем всех красным борщом со всей украинской гостеприимностью


Приятного аппетита!