Вопрос про тесто.
Девочки-технологи-пищевики и просто опытные хозяюшки!
Скажите, если бездорожжевое кефирное тесто в замешанном виде (погуще, чем опара, но ещё не тесто, к рукам липло очень) пролежало сутки в тепле (14-18 градусов), а потом в вымешенном (с мукой, как положено, до отставания от рук) ещё сутки (20-22 градуса), стоит ли вообще из него что-то готовить?
Пахнёт кислым, запах не такой сильный, как у опары, и слегка сивушный. Выбрасывать жалко, печь страшновато.
Скажите, если бездорожжевое кефирное тесто в замешанном виде (погуще, чем опара, но ещё не тесто, к рукам липло очень) пролежало сутки в тепле (14-18 градусов), а потом в вымешенном (с мукой, как положено, до отставания от рук) ещё сутки (20-22 градуса), стоит ли вообще из него что-то готовить?
Пахнёт кислым, запах не такой сильный, как у опары, и слегка сивушный. Выбрасывать жалко, печь страшновато.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Вопрос про тесто.
Тэги: Тесто, пирожки не дрожжевые
| Девочки-технологи-пищевики и просто опытные хозяюшки! Скажите, если бездорожжевое кефирное тесто в замешанном виде (погуще, чем опара, но ещё не тесто, к рукам липло очень) пролежало сутки в тепле (14-18 градусов), а потом в вымешенном (с мукой, как положено, до отставания от рук) ещё сутки (20-22 градуса), стоит ли вообще из него что-то готовить? Читать полностью |
| +2 |
Ши Ла
|
10 комментариев |
Комментарии
че только не пробовал мой бедный желудок
парни молодые повара постоянно на мне эксперементируют,сами пробовать боятся.зато я по запаху издали скажу сразу,что можно выбросить сразу,а что еще может пойти в обработку или на служебное питание
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: