А Вы пробовали картофельные корзиночки?

Здравствуйте, милые мамочки!

Все готовили картофельные пирожки. Но я решила отойти от привычного пирожка и добавить к картофелю некоторые ингредиенты. Получилось оооооочень вкусно и быстро, что не мало важно.

Можно и на праздничный стол поставить, как закуску, вкусно и в холодном виде. Можно и на завтрак разогреть, если приготовить с вечера, можно на ужин.

Итак, картофельное тесто.
Берём 6 штук среднего размера, моем.
На стеклянную тарелку кладём бумажную салфетку, выкладываем картошку, накалываем в нескольких местах и ставим в микроволновку на максимальную мощность на 7-10 минут.

Я запекаю картошку заранее, за 1 час до приготовления, чтобы остыла.

Чистим, берём картофелемялку и разминаем, добавляем 1 яйцо, соль по вкусу, 1 ст. л. сметаны, 1 ч. л. разрыхлителя, 2-3 ст. л. муки. Всё хорошенько перемешиваем.

Тесто получается очень мягким.

Берём силиконовые корзиночки, мокрыми руками распределяем тесто по корзиночке примерно 1 см.

Начинка может быть любой, у меня была гречка с луком и морковкой, и остатки недоеденного плова.

Если дети уже большие, то, думаю, что вкусно будет с грибами.

Выкладываем в корзиночки на тесто по 1 ч. л. начинки.

Потом заливка.
На 4 корзиночки берём 1 яйцо, взбиваем, добавляем 2-3 ст. л. натёртого на мелкой тёрке сыра. Перемешиваем. В каждую корзиночку, на начинку кладём по 1 ст. л. заливки, она густая должна получиться.

Ставим в микроволновку на средне-высокой мощности или на функции пирог или выпечка на 7 мин.

Сверху получается хрустящая корочка. Очень вкусно и не надо обжаривать. Для детей, чем меньше жаришь, тем лучше.



Следующий раз попробую поставить в аэрогриль, думаю, что тоже получится.

Да и в духовке не хуже будет!!!

Приятного аппетита!!!