Опубликовала Katymade в группе Я не повар, я только учусь.

Соус для Цезаря

Соус не для исторической личности, а для салата, который, вобщем-то, тоже уже классика

Итак!

Два яйца всмятку
Столовая ложка горчицы
100 гр оливкового или растительного масла
Половинка лимона
Зубчик чеснока.

Открыть в полный размер

Варим яйца всмятку.

Наливаем в емкость масло

Добавляем горчицу

Яйца

Чеснок

Сок половинки лимона

Взбиваем блендером.

Открыть в полный размер

ВСЕ!

Открыть в полный размер

Тэги: соусы и заправки

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/10093478/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Соус для Цезаря</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/55440/">соусы и заправки</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/10093478/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2015aug/04/49/16841459_86299-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a>Соус не для исторической личности, а для салата, который, вобщем-то, тоже уже классика <br>Итак! <br>Два яйца всмятку<br>Столовая ложка горчицы<br>100 гр оливкового или растительного масла<br>Половинка лимона<br>Зубчик чеснока.  <a href="https://www.stranamam.ru/post/10093478/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/10093478/]Соус для Цезаря[/url][/b][/size]
              Соус не для исторической личности, а для салата, который, вобщем-то, тоже уже классика   Итак!  Два яйца всмятку Столовая ложка горчицы 100 гр оливкового или растительного масла Половинка лимона Зубчик чеснока.  [b][url=https://www.stranamam.ru/post/10093478/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

+56

Katymade

04.08.2015

334

24 комментария

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 573 проекта

Каркасный дом V301 "Гринсборо"

Каркасный дом с террасой и навесом V578 "Пентиктон"

Каркасный дом с мансардой V436 "Акрон"

Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"

Да не за что))) Просто как-то раз захотелось сделать вот самый что ни наесть настоящий соус к "Цезарю", вот я и заморочилась - пошла искать информацию в интернете, а там написано, что вустерширский - прям изюминка и очень важный компонент

Ну и салат-ромэн, пармезан, чесночные греночки... мммм.... Кстати, ромэн с тех пор очень полюбила - он более сочный и хрустящий, чем обычный латук, но гораздо нежнее пекинки.

Ответить

Katymade (автор поста)

5 августа 2015 года

Вы правы! Я тоже читала про соус, но везде пишут, что редкость редкостная, а горчица всегда есть

И этот соус рыбный, кажется? вот одно это не вызвало энтузиазма в поиске

Пармезан тоже хорошо, но его с успехом заменяет костромской сыр... так что у меня такой эконом вариант

Хотя, если по правилам, то конечно пармезан

Ответить

irenmade

5 августа 2015 года

Katymade пишет:
этот соус рыбный

Отчасти так... Там мульон компонентов в составе и какая-то сложная технология приготовления, ферментации. В соусе присутствуют анчоусы, но явного рыбного запаха он не имеет. Соус кисло-сладко-пикантный. А если учесть, что в соус для Цезаря его нужно несколько капель, то анчоус вообще остается в "гомеопатической" дозе

Про сыр, да... в повседневный вариант сыплю тот, который в ближайшем магазине лежит. Но я когда оказываюсь в каком-нибудь большом гипере типа "Ашана", то мимо полки с хорошими сырами пройти спокойно не могу (особенно до эмбарго

)... Поэтому, бывает, балуем себя и пармезаном. А с ним, конечно, совсем другая песня

Ответить

Katymade (автор поста)

5 августа 2015 года

А горчицу тоже кладете?

Ответить

irenmade

5 августа 2015 года

Неа... но я ее в принципе не люблю. В другие соусы или в маринад для курицы, бывает, добавляю зерновую (растертую в ступке)

Ответить

Katymade (автор поста)

5 августа 2015 года

Вот тоже не люблю, а в соусах хорошо

Ответить

irenmade

5 августа 2015 года

Я только в домашний майонез ее кладу. Там я ее не чувствую))))

И, как ни странно, в окрошку - если не на квасе, а на минералке делаю. Для резкости

А так

- ни к холодцу, ни к сарделькам, ни к салу...

Ответить

loidusya

4 августа 2015 года

Спасибо за рецепт! Возьмём на вооружение

Ответить

Katymade (автор поста)

4 августа 2015 года

На здоровье!

Ответить

chudoyudo

5 августа 2015 года

С вашего позволения, заберу в избранное.)) Оченно мне надо, мы все Цезарь уважаем, а вот соус к нему ни разу не получился еще.

Спасибо за рецепт!

Ответить

Katymade (автор поста)

5 августа 2015 года

Ой, пожалуйста! Делала всегда другой, а тут озаботилась более-менее правильным

Ответить

Лори

6 августа 2015 года

Это прям домашний майонез получился... на варенных яйцах не пробовала...

обычно делаю к такому салату соус не взбиваю...

Ответить

Katymade (автор поста)

6 августа 2015 года

Яйца должны быть всмятку

Ответить

tanucha-ktv

6 августа 2015 года

забираю... а я делаю на сырых желтках с добавлением винного уксуса

Ответить

Katymade (автор поста)

6 августа 2015 года

На сырых если свои куры, то можно, а так лучше сварить

Ответить

tanucha-ktv

6 августа 2015 года

согласна

Ответить

Помидорова

12 августа 2015 года

Тока громко не смеяться, я до 40 дожила а Цезарь не пробовала

все не доводилось!

Ответить

Katymade (автор поста)

12 августа 2015 года

Не смеяться, а завидовать! Новый вкус!
Итак - салат айсберг или какой есть, черри, курица или креветки или слабосоленая семга, сухарики пшеничные, сыр пармезан или костромской и соус! Пробуйте!

Ответить

Помидорова

12 августа 2015 года

Сейчас слюной изойду)) спасибо, обязательно попробую!!

Ответить

Фотюша77

18 августа 2015 года

Показать картинку

Ответить

Наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Соус для Цезаря

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V301 "Гринсборо"

Каркасный дом с террасой и навесом V578 "Пентиктон"

Каркасный дом с мансардой V436 "Акрон"

Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"

Комментарии

Поиск рецептов

Соус для Цезаря

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V301 "Гринсборо"

Каркасный дом с террасой и навесом V578 "Пентиктон"

Каркасный дом с мансардой V436 "Акрон"

Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"

Комментарии

Вставка изображения

Загрузка списка альбомов...

Вставка изображения

Поиск рецептов