Котлеты с овощным рагу...

Котлеты делаю по рецепту котлет с овощами (фарш не жирный, поэтому, без манки)... Котлеты слегка обжарить...сложить в форму..сверху распределить подливку из овощей...и поставить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20... Для подливы - обжарить минуты 3 1 большую луковицу, затем добавить, натертую на крупной терке, 1 среднюю морковь.тушить минуты 3-4...добавить 1 измельченный перец..тушить минуты 3-4 ..затем добавить 2 измельченных помидора (ошпарить кипятком и снять кожицу) и порезанный мелким кубиком кабачок - кружочков 5-6....потушить минут 5, добавить 2,5 -3 ст. ложки сметаны и немного воды...довести до кипения..