Чудо чудное

Я к вам пришла рассказать об одном своем недавнем открытии в мире овощей
Я думала, я уже всё повидала. Но как оказалось- нет.
Герой сегодняшней истории- кабачок спагетти

Начну с того, что мы с мужем на диете, рацион наш во многом состоит из овощей и всякого мяса- рыбы- молочки. (кстати, вполне успешно, на двоих 30 кг скинули за 3 месяца).. И тут мне попадается видос в инсте с рецептом этого дела. И я припоминаю, что как раз такого зверя видела в супермаркете и много раз проходила мимо.

Оказывается, есть такой кабачок, у которого мякоть рассыпается на веревочки как спагетти.
Я-то раньше мучилась таким спиральным резачком резала тонкие макароноподобные штуки из обычного молодого кабачка, а тут оказывается и это не надо счастье! Мучное мы не едим, так что иногда бывает нехватает чего-то такого и мы стали его покупать.

Первый раз я запекала его в духовке с чесноком и помидорами:



Там рецепт собой представляет вот запекание до мягкости с оливковым маслом, потом раздюрбарить вилкой мякоть, добавить сыр, что-то мясное (курицу или бекон) всё смешать. Присыпать зеленью. Есть прям из половинки.
Но мы, если честно, обожрались- половинка это прям большой объем. А еще духовка его мурыжила ну очень долго, чуть не 2 часа..

В другой раз я поступила иначе. Во-первых, взяла половинку, этого на двоих за глаза, во-вторых, запихнула его в микроволновку. Минут на 8-10, с остановками на поковырять мякоть, проверить на готовность.

И теперь готовлю его так. В последний раз приготовила в микро, выпотрошила в глубокую тарелку, потом добросила в него чесночное сливочное масло (я его часто делаю, это моя любовь- если надо- расскажу об этом), присыпала пармезаном и получилось обалденно.



И как-то раз делала его а-ля карбонара. Тоже божественно. Не фоткала, правда.

Выглядит он вот так:

на нем прямо написано спагетти.
И я посмотрела, в России можно купить семена.. Называется так же, кабачок спагетти. Я бы выращивала его, если была такая возможность.

В общем, делюсь с вами этой находкой, если еще не встречали.

Вообще, на этой диете полюбила овощи, нашла уйму отличных рецептов.. раньше не любила брюссельскую капусту и баклажан, не знала, что делать с бататом, равнодушно относилась к шпинату, а теперь готовлю и их. Кое-чему меня научил муж. Хоть он и не готовит почти. Но если уж берется, то получается интересно и из таких продуктов, мимо которых я бы мимо прошла.

Ну и ему нравится, как я готовлю. Он мне в эти выходные сказал, что живя с первой женой ему всегда хотелось в какой-нибудь ресторанчик сходить, чего-то интересного попробовать.. Не то что она плохо готовила, нормально.. Но теперь рестораны как-то померкли на фоне того, что готовлю я очень приятно это слышать. И рада, что ему нравится то, что я делаю.. Я знавала случаи, когда американские мужья только местную привычную еду ели, стряпню русской жены на дух не переносили. Хорошо, у нас не так.

Впрочем, и в ресторанчики мы иногда ходим, он зовет меня изредка на свиданку. И еда вдвойне вкуснее, если кто-то для меня её приготовил

А! Ну и ищу идеи для приготовления красной капусты. Знаю всего один рецепт, может у кого есть что-то поинтереснее.. Поделитесь?