Если малыш не любит....

Вопрос питания маленьких детей и их избирательный аппетит всегда были проблемой для родителей, особенно если ребенок отказывается есть самые полезные и необходимые ему ежедневно продукты. Мама старается приготовить все очень вкусным – но…

Малыш вновь отказывается есть и просит другие продукты. Кроме того, бывают случаи, когда ребенку нельзя в силу особенностей здоровья и пищеварения употреблять некоторые продукты – например, на коровье молоко или белок злаковых, глютен, бывает непереносимость с развитием диареи, а на некоторые продукты, например, яйца – аллергия. Тогда встает вопрос замены продуктов и выбора оптимального режима питания.

Если не переносит…
Если ребенок не переносит некоторые продукты – у него есть дефицит ферментов, развивается аллергическая реакция кожи или кишечника. Тогда данные продукты однозначно необходимо удалять из питания. Однако, не все продукты можно безболезненно для здоровья ребенка изъять из рациона. Например, молоко часто бывает причиной развития диареи. Но, молоко – это источник ценного кальция и жиров, белка, поэтому его необходимо адекватно заменить на кисломолочные или кальций-содержащие продукты.

Обычно аллергию вызывают не все продукты – а только два-три самых основных, которые, в принципе, можно безболезненно и просто заменить на сходные из этой же группы или близкой по составу. Обычно замена одного-двух потенциальных аллергенов не влияет на общее самочувствие, рост и развитие ребенка. В очень редких случаях тяжелой поливалентной аллергии диету подбирает врач и тогда уже решается вопрос о замене продуктов в индивидуальном порядке – обычно с аллергологом и диетологом.

Если не любит…
Проблема избирательности в еде знакома многим родителям. Причем, если ребенок начнет ходить в садик, она начнет доставлять неприятности и самому ребенку, там никто не будет потакать его капризам и выбирать продукты в еде. Хотя, справедливости ради, нужно заметить – что зачастую избирательными капризулями дети бывают только дома перед мамой и папой, а садике с удовольствием кушают все подряд. Но если ребенок капризничает за столом – необходимо начать его «воспитание питанием», то есть – плавно будем учить малыша кушать все блюда.

Если вы приготовили ребенку овощное рагу, посадите малыша за стол и настойчиво предложите ему запланированное блюдо, но если ребенок отказывается его кушать – не заставляйте его силой. Отправляем малыша далее гулять и нагуливать аппетит. Через час вновь сажаем его за стол и предлагаем это же рагу. Если и в этот раз отказался – сделайте еще часовую паузу – обычно этого достаточно, чтобы ребенок стал более благосклонен к этому блюду и здоровый аппетит простимулировал его к еде.

Самое основное и строгое правило – ничего не давать в перерывах между едой – кроме водички для питья. Соки и печенье и булочки могут пополнить запас калорий достаточно полноценно – поэтому аппетита вновь не будет. Сделайте все перекусы и сладости полностью недоступными для малыша, тогда здоровое чувство голода поможет ему полюбить приготовленные мамой блюда.

Сделайте процесс еды приятным и красивым, однако, не стоит прыгать и плясать перед ребенком. Помните – кроме вас самих никто нигде не будет уговаривать вашего ребенка кушать – если он не научится есть сам – он будет ходить голодным.

Кроме того, чтобы еда стала приятной – нельзя заставлять через силу все доедать, чтоб тарелка была чистая. Голодные годы далеко в прошлом, и аппетит в разные дни различный, если ребенок не хочет доедать – это его право. Возможно, сегодня он израсходовал пока мало калорий и не сильно хочет кушать. Здоровые дети на уровне инстинктов знают, сколько еды им нужно, чтоб насытиться, даже если по мнению родителей порция мала.

Избирательность в еде.
Если с причинами и тактикой поведения при отказе от еды более-менее понятно, что же делать, если ребенок отказывается есть какой-то конкретный продукт или группу продуктов? Иногда бывает так, что дети категорически отказываются есть рыбу, овощи или мясо, творог, сыр или каши, что тогда делать? Попробуем их замаскировать так, чтоб малыш их не распознал.

Мясо.
Зачастую дети не любят мясо из-за того, что его структура достаточно плотная и мясо нужно активно жевать. В этом случае можно перемолоть мясо в блендере или в мясорубке, добавить его в супчики, приготовить вкусный пирог с мясной начинкой, чтобы мясное блюдо напоминало вкусные лакомства, и ребенок согласится кушать.

Многие мамы делают паштеты с тыквой и морковью, добавляя к ним печенку, мясо или курицу. В результате сладкий вкус морковки и тыквы малышу понравится больше, тогда можно мазать паштет на любимые булочки или кусочки овощей.

Можно сделать густой сметанный или йогуртовый соус, сделать из фарша небольшие фрикадельки, залейте их густо соусом, чтоб малыш не понял, что там внутри мясо.
Сделайте ребенку домашний фаст-фуд, дети так любят бутерброды по типу гамбургеров. Приготовьте тонкую котлету или тщательно отбейте кусочек говядины, свинины или курочки, отварите из на пару, затем порежьте овощи, пласт сыра и листья салата, затем положите все этажами, как в гамбургерах. Особенно вкусным это будет, если малышу разрешить самому его приготовить. А затем мясо вы вложите в бутерброд незаметно в самом конце – попросите малыша ненадолго закрыть глазки.

И еще один полезный совет – помните, дети живут инстинктами, которые подсказывает им природа, и кушают то, что им наиболее сильно требуется в данный момент. Поэтому, от продуктов, которые не сильно нужны в данный момент, они могут временно отказываться. Вспомните себя – много ли вы едите в жару горячих супов? Поэтому, ненавязчиво предлагайте мясные блюда, но не настаивайте. Бывают ситуации, когда в силу разных причин малышу запрещено мясо, либо он его не любит категорически вообще, его можно заменить вполне себе адекватно – в плане состава ему вполне равноценны творог, рыба, яйцо и молочная продукция.

Про овощи
Зачастую малыши не кушают овощи из-за того, что они, в отличие от фруктов не такие красивые или яркие по вкусу. Яблоко – сладкое, а вот паровая брокколи или вареная морковка не столь романтична. Детишки же обычно «поедают» пищу глазами, блюдо должно им понравиться на внешность, тогда будет больше соблазна быстренько съесть его. Вам необходимо проявить немного фантазии при украшении блюд, можно выложить овощами фигурку – грибочка, человека, рожицы, цветка, малыш скорее всего соблазнится подобным творчеством. Можно выложить геометрические фигуры, тогда у вас будет и обед, и развивающие игры в одном.

Кроме того, для ребенка важен ваш пример – если вы сами не очень любите овощи и едите их очень редко. Вряд ли ребенок станет их кушать с огромным удовольствием – покажите пример.
Можно пригласить кроху играть в строительство из овощей, пускай он сам сложит съедобные картины и потом скушает их, можно есть их вместе, кто кого быстрее накормит, вы его и он в свою очередь – вас. Чтобы улучшить вкус овощей перед тушением обжарьте их пару минут в сливочном масле, а затем дотушивайте в водичке и соусе. Возьмите помидор и горстку зелени, на глазах малыша блендером сделайте «кетчуп», а с ним блюда обычно вкуснее.

Можно выбрать из арсенала овощей наиболее вкусные и любимые малышом – сладкую кукурузу, помидорки, перчики, а нелюбимые овощи можно мелко нарубить и «спрятать» среди любимых.
Надо помнить, что их овощей можно сделать и сладкие блюда, которые дети очень любят – тыква и морковь отлично подходят для кексов и запеканок, печенья, кабачок и цветная капуста подразумевают оладушки.

Если малыш ни в какую не хочет есть овощи, можно приготовить густой овощной бульон и варить на его основе супы, в которые можно добавить смолотые в пюре овощи. Можно варить на овощном пюре или бкльоне кашу, делать с ним соусы, добавлять овощи в котлеты.

Можно предложить ребенку вырастить овощи самому – на грядках, если частный дом, или на подоконнике в горшочке. Вряд ли такие овощи, которые вырастил сам, не захочется скушать.
Овощи адекватно заменить практически невозможно, ведь в них много клетчатки и витаминов. Но если кроха ни в какую их не ест, можно на время отдать предпочтение фруктам, цельнозерновым продуктам и зелени.

Рыба и рыбные блюда.
В рыбе очень много ценных минералов, а кроме того, легко усваивающийся белок и ненасыщенные жирные кислоты. Но дети рыбу в основном не жалуют. Многие мамочки делают из рыбы фарш, начияя им блинчики или булочки, запекают рыбное иле с сырной корочкой или делают рыбку под соусом.

Детям больше по вкусу все «взрослое» - сделайте для них полезные шашлыки – нанижите на деревянные шампура отварную или запеченную рыбу, кусочки помидора и огурца. Отварного картофеля, морковки и кусочки сыра, а сами куски рыбы нужно плотнее зажать между кусочками любимых овощей. Можно придумать рыбные игрушечки – из сырого филе вырежете разные фигурки, макните их в яичко или сухари, затем запеките их в духовке, а можно потушить рыбу фаршем или рагу с овощами.

Чтоб рыбный запах был не сильным, можно делать котлеты или фрикадельки с добавлением зелени и риса. Они достаточно хорошо маскируют специфически вкус или запахи рыбы.

Молочное.
Молоко и молочные продукты богаты кальцием и беком. Однако, не все дети любят молоко. Если грудничкам проще, они могут получать молочное из груди мамы, то подросшим детям будет сложнее. Больше всего дети не любят кефир и творог.

Можно сделать из молочных продуктов вкусные десерты, запеканки и пудинги. Возьмите творог и сметану, смешайте с горстью ягод и добавьте немного кефира или молока, взбейте блендером и подайте в красивой тарелочке.
Из творога можно сделать сырники или творожную запеканку с фруктами.

Каши.
Обычно дети не любят каши из-за того, что ежедневное их потребление просто надоедает. Поэтому. Разнообразьте прием каши красивым оформлением – с помощью ярких соков или варенья сделайте мордочки, домики и замки. Добавьте в центр тарелки сок и аккуратно размешайте по спирали – получится разноцветная каша.

Можно добавить в кашу вместо сахара фрукты и ягоды, назвав это завтраком силача или принцессы. Нарисуйте медом картинку, и попросите съесть кашу, пока картинка не растворилась. Купите горький шоколад и натрите немного его на мелкой терке прямо в кашу – от такого лакомства трудно отказаться.

Сделайте кашу необычного цвета – купите пищевой краситель и по крупинкам добавляйте в привычные кашки – зеленая или оранжевая каша пойдет на ура. Расскажите историю от имени каши о том, как она пойдет по лабиринтам животика, пока не дойдет до пупочка – там она найдет клад. Попросите малыша помочь кашке спуститься в лабиринт из ротика.


Итак, подведем итог…
Чтобы аппетит крохи не пропадал и но ел все продукты, необходимо:
- исключать любое насилие за столом – не хочет есть мясо, не пихайте его в рот силой.
- не выясняйте отношения за столом, еда не должна ассоциироваться со стрессом.
- проявите внимание к ребенку, привлеките его к приготовлению еды, заинтересуйте его, проявите фантазию.
- поиграйте в игру – «капризный малыш», пусть он вас кормит – а вы изображайте его капризы. Это часто помогает малышу понять, что и как он делает.
-сломайте привычный стереотип еды – пусть каждый прием пищи будет игрой, сегодня собираем в полет космонавта. А завтра пусть он будет дрессировщиком, а его животик – тигром. Обыгрывайте сказки и истории любимых героев – это поможет улучшить аппетит.