Этот рецепт я делаю давно, но вдруг кто не знает - даю описание хрустящей и очень вкусной квашеной капусты с красной свеклой. Порезать капусту произвольными кубиками-листьями. Свеклу натереть на крупной терке или порезать тонкими дольками, натереть чеснок. В 3-л банку плотно уложить капусту, пересыпая слоями свеклы и немного чеснока. Сделать маринад: на 1,2-1,3 л. воды - 7 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли. Рассол закипятить, выключить и добавить 180-200 гр. уксуса. Залить горячим рассолом капусту. Читать далее»
