желедрожалка мясная

Девочки, СМамочки, а расскажите как вы готовите холодец, ну так чтоб вкусно? И из чего? А то то мяса мало то не застывает толком . Вот какие пропорции и чего взять, чтобы съедобный получился . Мужа любит а у меня не получается . Поделитесь проверенными рецептами, пожааалуйстааа