вецрига

Очень добрый день!
Замечательно-солнечный, летний и отличнонастроенный день!
Хочу угостить вас, дорогие мои, латвийскими пирожными "Вецрига" (Старая Рига - перевод с латышского), тем паче, что угрожала Данинке научить их готовить. Так что, милая Вика, тренируйся, приеду - буду проверять!
В двух словах всё очень просто - заварное тесто и творожный крем.
Заварные пирожные любят практически все, уж на сколько муж равнодушен к сладкому, но даже он не откажктся от Вецриги или Эклера. Читать далее»

Пирожные Vecrigas:
Тесто:
Вода 100 г.
Молоко 100 г.
Масло сливочное 100 г.
Мука 1 ст.
Яйца 4 шт.
Соль
Сахар
Крем:
Сливки 35% 250 мл.
Творог 250 г.
Сахарная пудра 50 г.
Влить в кастрюлю полстакана воды и полстакана молока, добавить масло, соль, сахар и поставить на огонь. Как только вода закипит, всыпать сразу всю муку, размешать и на слабом огне проварить 1-2 минуты, помешивая. Читать далее»