копченая скумбрия

Коптим скумбрию в мультиварке простым и быстрым способом.
Чудо- машина сможет приготовить рыбку, как из магазина, горячего копчения.
Очень вкусно - попробуйте!
Ингредиенты:
-Скумбрия - 1 штука
- Соль - 1/3 чайные ложки
- Перец черный молотый - 1/6 чайные ложки Читать далее»

Берем 3 свежемороженные скумбрии, чистим, моем.
Берем пластиковую 2-х литровую бутылку, срезаем с нее горлышко повыше плечиков. Втыкаем в нее рыбу стоя.
Делаем маринад.
кипятим 0,5 л. воды с луковой шелухой (чем больше её, тем насыщенней цвет маринада и рыбы, соответственно):
- 2 ст. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 50 гр. жидкого дыма (после закипания)
Остужаем, заливаем рыбу и ждем при комнатной температуре 2 дня (можно и на след. день, но у хребта недосоль будет)
Вот и всё. Читать далее»