специи и приправы
Результат поиска: найдено 69 материалов.
Показать картинку
Стамбульский базар специй
Чтобы блюда получились вкусными и ароматными, нужно знать, какие именно пряности к ним подходят.
Покупая пряности, обрати внимание на срок хранения или конечную дату использования. Если ты покупаешь приправу в пакетиках, внимательно осмотри упаковку: она не должна быть мятой и уж тем более рваной, потряси ее - специи в ней не должны быть слепленными в однородную массу. Читать далее»
Стамбульский базар специй
Чтобы блюда получились вкусными и ароматными, нужно знать, какие именно пряности к ним подходят.
Покупая пряности, обрати внимание на срок хранения или конечную дату использования. Если ты покупаешь приправу в пакетиках, внимательно осмотри упаковку: она не должна быть мятой и уж тем более рваной, потряси ее - специи в ней не должны быть слепленными в однородную массу. Читать далее»
+4
|
27 октября 2012 года | 40 | 4 | 3 комментария |
+35
|
10 октября 2012 года | 468 | 7 | 28 комментариев |

Куркума – это не только популярный краситель, но и отличная приправа, обладающая целым букетом полезных свойств.
Описание куркумы
Куркума - название растений из семейства Имбирных и получаемой из них пряности. Родиной куркумы является Индия, и в наше время в диком виде она нигде больше не встречается. История культивирования куркумы насчитывает несколько тысячелетий. Читать далее»
Описание куркумы
Куркума - название растений из семейства Имбирных и получаемой из них пряности. Родиной куркумы является Индия, и в наше время в диком виде она нигде больше не встречается. История культивирования куркумы насчитывает несколько тысячелетий. Читать далее»
+8
|
18 марта 2012 года | 90 | 6 | 8 комментариев |

Девочки спрашивали про специи, которые мы используем при готовке. Поэтому создали отдельную рубрику и будем рассказывать про каждую специю отдельно. Что она из себя представляет, где используем. Начнем с кардамона, потому что сейчас такой момент, много рецептов сладостей будет к празднику, а в них, а точнее в начинках для шекербура, пахлавы и др., используется кардамон. Постараюсь рассказать о свойствах этой ароматной и очень полезной приправы.
Кардамон — приправа, известная с древнейших времен. Читать далее»
Кардамон — приправа, известная с древнейших времен. Читать далее»
+11
|
16 марта 2012 года | 71 | 5 | 8 комментариев |

СОБЛЮДАЙТЕ ПРОПОРЦИИ
Не забывайте, что в основе каждой заправки лежит 3 части растительного масла к 1 части уксуса или другой кислоты, например, лимонного сока или сока лайма. На этой основе можно экспериментировать с добавлением других ингредиентов.
КАКОЙ УКСУС Читать далее»
+17
|
12 марта 2012 года | 109 | 15 | 6 комментариев |
Как непечатное словцо, порой, ярче иллюстрирует эмоции, так приправы добавляют остроты в приготовленное блюдо. Только, в отличие от мата, умело подобранные, специи всегда украшают исходный состав. Искусством, пользоваться вкусовыми приправами, невозможно овладеть теоретически. Однако начальные знания у всякого, стоящего у плиты кулинара, о специях и приправах должны быть.
Невозможно охватить все многообразие пряностей и приправ. Читать далее»
Невозможно охватить все многообразие пряностей и приправ. Читать далее»
+20
|
5 марта 2012 года | 116 | 9 | 8 комментариев |
РЫБНЫЙ СУП
Лук, чеснок, перец чёрный, перец красный сладкий и жгучий, перец душистый, розмарин, шалфей, майоран, мускатный орех, кэрри, укроп, вегета, тимьян, кайенский перец, лаванда, любисток, чабер, лавровый лист, аир, по желанию (для подавления вкуса рыбы) можно положить кубик куриного бульона.
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП Читать далее»
Лук, чеснок, перец чёрный, перец красный сладкий и жгучий, перец душистый, розмарин, шалфей, майоран, мускатный орех, кэрри, укроп, вегета, тимьян, кайенский перец, лаванда, любисток, чабер, лавровый лист, аир, по желанию (для подавления вкуса рыбы) можно положить кубик куриного бульона.
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП Читать далее»
+8
|
5 марта 2012 года | 51 | 12 | 8 комментариев |
В этой главе приводятся наиболее распространённые пряности для приготовления самых известных блюд и напитков. Но следует добавлять их не все сразу. Необходимо учитывать своеобразие вкуса, правильную дозировку, экспериментировать, изучать существующие и создавать собственные рецепты и «секреты». Поэтому здесь не приводятся готовые рецепты, а лишь перечисляются пряности, которые можно использовать.
БЛЮДА ИЗ ЯИЦ (ОМЛЕТЫ, ЯИЧНИЦЫ) Читать далее»
БЛЮДА ИЗ ЯИЦ (ОМЛЕТЫ, ЯИЧНИЦЫ) Читать далее»
+8
|
5 марта 2012 года | 61 | 12 | 4 комментария |

Сало…У одних людей при виде или упоминании этого продукта по телу пробегают мурашки ужаса, а у других начинается обильное слюноотделение. Сало – продукт спорный со своими плюсами и минусами по сравнению с ветчиной. Его можно либо ненавидеть, либо любить, только не оставаться равнодушным.
История Лардо – сального первоисточника в мире Читать далее»
Любите ли вы сало
Опрос завершен.
Как это будет выглядеть?
да
24
(41%)
нет
4
(7%)
редко ем
25
(43%)
обожаю
5
(9%)
Всего проголосовало: 58
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
|
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам
Опрос: Сало Лардо – история создания
В опросе приняли участие 58 пользователей.
Опрос: Сало Лардо – история создания
Любите ли вы сало

В опросе приняли участие 58 пользователей.
+7
|
15 января 2012 года | 89 | 2 | 1 комментарий |