соленая рыба
Результат поиска: найдено 8 материалов.
У меня есть один потрясающий рецепт для соления рыбы. Рыба получается слабосоленая! Ням-ням!
Рецепт очень простой!
120 гр воды
1,5 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
1 ст. л. масла РАФИНИРОВАННОГО (пробовала добавлять нерафинированное НЕ ВКУСНО)
+127
|
24 сентября 2014 года | 54 комментария |
На 2 рыбки:250 мл воды кипяченой прохладной воды
гвоздика 3 шт
кориандр зерна 0,5 ч л
соль 1,5-2 ч л
сахар 0,5 ч л
лавр лист 2 шт
+3
|
13 июля 2014 года | 4 комментария |
Поделитесь своими рецептами как посолить горбушу, чтобы было - "пальчики оближешь"
+2
|
26 июня 2014 года | 0 комментариев |
Я обычно солю горбушу и не дорого и вкусно!!!
Берем горбушу чуть замороженную, потрошим, чистим, моем,
пока не оттаяла!!! режем ее на куски примерно 1.5 см.
Делаем смесь:
соль 4ст. ложки
сахар 2ст. ложки
перец, специи
Все перемешиваем.
Рыбку обваливаем в нашей смеси и складываем
в контейнер:
слой - рыба
слой - лук (нарезанный полукольцами)
и т. д.
Все придавливаем и заливаем подсолнечным маслом.
Закрываем и в холодильник на сутки.
Вкусно и легко!!!
Берем горбушу чуть замороженную, потрошим, чистим, моем,
пока не оттаяла!!! режем ее на куски примерно 1.5 см.
Делаем смесь:
соль 4ст. ложки
сахар 2ст. ложки
перец, специи
Все перемешиваем.
Рыбку обваливаем в нашей смеси и складываем
в контейнер:
слой - рыба
слой - лук (нарезанный полукольцами)
и т. д.
Все придавливаем и заливаем подсолнечным маслом.
Закрываем и в холодильник на сутки.
Вкусно и легко!!!
+34
|
10 декабря 2012 года | 22 комментария |
Очень люблю скумбрию в любом виде, а соленую особенно.
Готовлю из этой рыбки вот такие рулеты.
Берем скумбрию, делаем филе.
Филе отделяю очень быстро- отрезаю хвост и голову, разрезаю пузочко, вытаскиваю внутренности, под нижним плавником который у хвоста делаю надрез (от плавника до хвоста) вдоль кости, кладу на пузочко (стенки его внутренней стороной раскладываю на доску) и нажимаю на спинку рукой, переворачиваю, убираю отделившиеся косточки и филе готово для засолки. Читать далее»
Готовлю из этой рыбки вот такие рулеты.
Берем скумбрию, делаем филе.
Филе отделяю очень быстро- отрезаю хвост и голову, разрезаю пузочко, вытаскиваю внутренности, под нижним плавником который у хвоста делаю надрез (от плавника до хвоста) вдоль кости, кладу на пузочко (стенки его внутренней стороной раскладываю на доску) и нажимаю на спинку рукой, переворачиваю, убираю отделившиеся косточки и филе готово для засолки. Читать далее»
+46
|
26 января 2012 года | 21 комментарий |
План был сделать из таких кусочков целый торт, но не вышло Большую часть растощили еще на этапе приготовления. Мужу достались два тоследних куска, что на фото, так он потом еще пол часа по кухне лазил, искал где все остальное Значит так, берешь:
8 кусочков черного хлеба (бородинского)
4 вареных яйца
150 гр. мягкого сыра
200 гр. огурца, можно маринованного
8 ломтиков семги или форели
зеленый лук, укроп или петрушка Читать далее»
+72
|
6 декабря 2011 года | 12 комментариев |
Этот простой рецепт я переняла из архивов своей свекрови Рыбка у нее получается просто КАЙФ! Надеюсь и Вам понравится!
-5 шт. селедки
1 литр воды кипяченой, остуженной
НА РАССОЛ:
- 6 ст. ложек соли
- 3 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка горчицы сухой (в холодную воду)
- 2 ч. л. подсолнечного масла
- 6 шт. лаврового листа
- 6шт. перца горошком
- 3шт. гвоздики
Рыбу (желательно не чистить) класть уже в остуженный рассол и выдерживать 12 часов
-5 шт. селедки
1 литр воды кипяченой, остуженной
НА РАССОЛ:
- 6 ст. ложек соли
- 3 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка горчицы сухой (в холодную воду)
- 2 ч. л. подсолнечного масла
- 6 шт. лаврового листа
- 6шт. перца горошком
- 3шт. гвоздики
Рыбу (желательно не чистить) класть уже в остуженный рассол и выдерживать 12 часов
+53
|
24 августа 2011 года | 24 комментария |
