чахохбили

1) Чахохбили - Грузинское национальное мясо-овощное блюдо, приготавливаемое из баранины или чаще из домашней птицы (индейки, курицы). Для чахохбили отбирают молодое мясо, с жирком, и нарезают небольшими кусками, как для гуляша.
Особенность технологии чахохбили состоит в том, что здесь применяется «сухое обжаривание» мяса — без дополнительного жира в течение 15 минут в казанке. Затем мясо варят «сухим способом», то есть без воды с овощами за счет имеющейся в них влаги. Читать далее»

Чахохбили — мясо-овощное блюдо, приготовляемое из говядины или баранины, а еще чаше из домашней птицы, обычно из курицы. Наиболее подходит для чахохбили мясо хорошей упитанности, с жирком, обязательно молодое — его нарезают небольшими кусочками, как для гуляша.
Особенность приготовления мяса в чахохбили состоит в том, что его вначале обжаривают в кастрюле без дополнительного жира. Читать далее»

1 курочка (примерно на 1 кг)
4 большие головки лука
3 зубчика чеснока
Петрушка и базилик
1 большая баночка томата в собственном соку или 3-4 крупненьких свежих томата.
Мука
Соль
Перец (чили)
Растительное масло для жарки.
Курочку разрезаем на небольшие порционные кусочки. В муку добавляем соль+перец. На разогретую сковороду, выливаем масло. Читать далее»

Чахохбили из курицы
Для рецепта вам потребуется:
курица - 150г
лук репчатый - 40г
соус - 75г
масло сливочное - 15г
помидоры - 40г
уксус 9% - 10г
перец
лавровый лист
зелень.
Курицу нарубить на куски весом
по 40-50 г и обжарить с маслом,
затем прибавить пассерованный
лук, томатный соус, уксус, перец
горошком, лавровый лист и
тушить 15-20 мин.
При подаче в чахохбили добавить
поджаренные половинками
свежие помидоры и посыпать Читать далее»