Птичье молоко"
Результат поиска: найдено 6 материалов.Всем привет, сегодня хочу поделиться с вами, как я делаю торт " Птичье молоко". Идею подсмотрела у соседки, и теперь активно пользуюсь, т. к. получается быстро, легко и МНОГО!!!
Сначала рецепт ( мне очень нравится журнальчик "Рецепты на Бис" )
У кого не увеличивается картинка и плохо видно
Крем (1 доза)
40 гр желатина, 1 стакан молока, 300 гр сливочного масла, 10 яиц, 2 стакана сахара, 1 ст ложка муки.
Желатин замочить в 150 мл теплой воды и дать настояться 30 минут. Читать далее»
Сначала рецепт ( мне очень нравится журнальчик "Рецепты на Бис" )
У кого не увеличивается картинка и плохо видно
Крем (1 доза)
40 гр желатина, 1 стакан молока, 300 гр сливочного масла, 10 яиц, 2 стакана сахара, 1 ст ложка муки.
Желатин замочить в 150 мл теплой воды и дать настояться 30 минут. Читать далее»
+349
|
7 декабря 2016 года | 68 комментариев |
Мой рецепт предназначен для тех, кого не устраивает расплывающийся при комнатной температуре желатиновый аналог... Сразу оговорюсь : чтобы получилось действительно суфле, а не его подобие с желатином, нужен агар-агар!!! Без него суфле сделать НЕВОЗМОЖНО! Сейчас агар несложно купить, так что думаю - особых усилий ( как в былые годы... ) не потребуется.
Вот он, мой любимый, годами проверенный рецепт. Когда гости пробуют этот торт - для меня наступают "минуты славы"! Читать далее»
+151
|
19 марта 2014 года | 155 комментариев |
Практически каждый из нас хоть один раз, да пробовал эти наивкуснейшие конфеты с необычным названием и наверняка задавался вопросом, почему их так именуют. Вот давайте это и выясним.
Известно, что птичьего молока не бывает. Однако не так давно эту теорию опровергли ученые. Согласны их данным, оно имеется у фламинго, голубей, клестов, некоторых пингвинов. Другое дело, что оно мало напоминает привычное нам коровье молоко, которое стоит у нас в холодильнике, – консистенцией оно похоже скорее на творог. Читать далее»
Известно, что птичьего молока не бывает. Однако не так давно эту теорию опровергли ученые. Согласны их данным, оно имеется у фламинго, голубей, клестов, некоторых пингвинов. Другое дело, что оно мало напоминает привычное нам коровье молоко, которое стоит у нас в холодильнике, – консистенцией оно похоже скорее на творог. Читать далее»
+32
|
3 июля 2012 года | 21 комментарий |
2 яйца, 2,5 ст. сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 2 ст. молока, 2 ст. муки, 3 ст. л. мёда, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. уксуса, 2 ст. л. какао, ваниль
+4
|
11 января 2012 года | 1 комментарий |
О технологии. Как основу для суфле используют взбитые белки, заваренные агарово-паточно-сахарным сиропом. Его уваривают до температуры 117-118С, остужают и заливают белки, как при приготовлении итальянской меренги. Правда, в итальянской меренге сироп нагревают до 120С, но в нашем случае агар при этой температуре теряет желирующую способность. Поскольку крахмальную патоку достать (какое советское слово, увы!) практически нереально, можно заменить ее сахаром. Что же изменится? Читать далее»
+6
|
17 августа 2011 года | 9 комментариев |
Приготовление :Тесто:
1 ст. муки ( я пользуюсь "Осем" и тогда сода не нужна
7 желтков
1/2 ст. сахара
100 гр. слививочного масла
1 ч. л соды
Крем:
7 белков
желатин 20 гр. ( я взяла 30гр)
1,5 ст. сахарного песка
сливочное масло-150 гр
200 гр. сгущеного молока,
1/4 ч. л. лимонной кислоты...
глазурь:
шоколад 150 гр
50-70 мл сливок 38%
25 гр. сливочного масла
Приготовление основы:
Взбить масло комнатной температуры с сахаром, Читать далее»
+44
|
26 декабря 2010 года | 11 комментариев |
