дауали

У нас открылся сезон свежих дауали — виноградных трубочек, или долмы
Вообще-то виноградные листья в сезон заготавливают на целый год: замораживают или солят. Но свежие — самые вкусные! И вот мне муж с сыновьями подкинули работы. Гору листьев перебрать, разложить по пакетам, сунуть в морозилку. И заказ поступил от семьи — приготовить кастрюлю дауали. Так прошли два дня… Было вкусно. Даже сфоткать не успела)))
Кстати, пару лет назад готовила дауали в деревне для мамы. Читать далее»

В посте про фаршированные овощи https://www.stranamam.ru/ зашла речь о долме. А у меня как раз фотки есть. У нас это называется ДАУАЛИ. И вот рецепт.
Собираем или покупаем на рынке молодые листья винограда. Мы собираем, аккуратно складываем по пакетам и в морозилку, чтобы зимой тоже лакомиться.))) Но свежие, конечно, несравненно вкуснее.
Листья предварительно нужно отварить в подсоленной воде минут 15-20 (зависит от листьев). Замочить рис на полчасика. Читать далее»