ржаная

Танцы от плиты и до компа!
Для выпекания хлеба нужна чугунная кастрюля, немного терпения и никаких навыков в хлебопечении и у вас получится хлеб не хуже чем у профессиональных хлебопёков. Для получения у хлеба тонкой хрустящей корочки, профессиональные хлебопёки используют печь с паром, а в домашних условиях, для достижения такого результата, требуется увлажнять духовку, спрыскивать хлеб во время выпечки вручную. Читать далее»

Танцы от плиты и до компа!!
Деревенский ржаной белый квас готовят так: перемешивается простая свежая ржаная мука 2 - 3 столовых ложек и горячая вода до степени густоты сметаны, мы завариваем водой муку.
Всего такой смеси должно получиться пол-литра. Кладём туда же 2 столовые ложки сахара а, а лучше мёда. Получилась закваска. Её сразу выливаем в банку и доливаем теплой кипяченой водой.
И всё. Безо всяких дрожжей, потому что в муке всё необходимое присутствует. Читать далее»