кондитерские сливки

Продолжение. Начало здесь https://www.stranamam.ru/post/6497153/
Ровно через сутки я стираю сахар в пудру, где-то полстакана, достаю сливки из холодильника и взбиваю их миксером. Сахарную пудру и ванилин добавляю в самом конце.
1. Сливки только-что из холодильника
2. Сверху я сковырнула слой плотных, плотнее, чем сметана, сливок. Ниже видна более жидкая фракция.
3. НачалА медленно взбивать. Если сразу начать взбивать на высокой скорости сливки не взобьются, а засекутся обратно в масло. Читать далее»

Не знаю как вы, но я устала искать кондитерские сливки в магазинах. Ведь для взбивания нужны именно они, а купить качественные сливки, которые будут держать форму во взбитом состоянии стало несколько проблематично. Скажу больше-невозможно, во всяком случае у нас. А взбитые сливки из балончика не выдерживают критики-украшенный ими торт оказался в луже сладкого сливочного сиропа. Но мы очень любим торты именно со взбитыми сливками. Читать далее»