аджика
Результат поиска: найдено 94 материала.
Девочки, накидайте мне пожалуйста, рецептов аджики. Мы все ее очень любим, но делаем каждый год по одинаковому. Помидоры-перец-жгучий перец-чеснок... Знаете, очень хочется чего нибудь оригинального, я очень люблю травки всякие, кинзу, базилик и тд... И ещё. Как вы ее храните? Мы обычно храним в холодильнике, но это не очень удобно, семья большая, и холодильник всегда забит до отказа. А как ее хранить без холодильника? Поможете?Да, если такая темка была уже, буду благодарна за ссылочку... Читать далее»
+18
|
28 июня 2012 года | 17 комментариев |
Что нам надо? Да всего ничего. Продуктов немного, да желания.
Помидорки почти три кило.
Перцы болгарские (лучше красные) полтора кило.
Чеснока две головки (не зубчика).
Хрена 300 грамм
Соль столовая ложка.
а Сахар – две столовые ложки.
И еще Уксусной эссенции чайная ложка (но есть мнение, что можно типа, и без нее!)
Ну что, приступим? Для начала все вымоем, почистим.
А дальше мы это все подготовим к приготовлению. Читать далее»
Помидорки почти три кило.
Перцы болгарские (лучше красные) полтора кило.
Чеснока две головки (не зубчика).
Хрена 300 грамм
Соль столовая ложка.
а Сахар – две столовые ложки.
И еще Уксусной эссенции чайная ложка (но есть мнение, что можно типа, и без нее!)
Ну что, приступим? Для начала все вымоем, почистим.
А дальше мы это все подготовим к приготовлению. Читать далее»
+14
|
22 июня 2012 года | 15 комментариев |
По внешнему виду - она напоминает нам Сванскую соль, но различия есть.
Красная Сухая аджика состоит из:
*молотого красного перца
*сушеного чеснока
*соли
*семена кориандра
*хмели-сунели
В Грузинской кухне красная сухая аджика может использоваться как паста(разводим водичкой и вот вам пожайлуста) или как готовая сухая добавка к блюдам..
Применение:
Различные мясные блюда, к некоторым - рыбным, в салаты, в супы и бульоны, в овощные рагу, в соусы.
Красная Сухая аджика состоит из:
*молотого красного перца
*сушеного чеснока
*соли
*семена кориандра
*хмели-сунели
В Грузинской кухне красная сухая аджика может использоваться как паста(разводим водичкой и вот вам пожайлуста) или как готовая сухая добавка к блюдам..
Применение:
Различные мясные блюда, к некоторым - рыбным, в салаты, в супы и бульоны, в овощные рагу, в соусы.
+14
|
19 июня 2012 года | 8 комментариев |
Аджика - это остро жгучая смесь, состоящая из перца (острого), соли, специй. Относится к категории заправка.
Используют к мясу - рыбе - птице, добавляют в салаты... В Абхазии едят даже как бутерброд )
Аджика - настоящая оригинальная, бывает 2-х типов: зелёная (готовят из зелёного острого перца) и красная (соотвественно, красного острого перца)
Самое главное: Перец для аджики надо выбрать правильно. Читать далее»
Используют к мясу - рыбе - птице, добавляют в салаты... В Абхазии едят даже как бутерброд )
Аджика - настоящая оригинальная, бывает 2-х типов: зелёная (готовят из зелёного острого перца) и красная (соотвественно, красного острого перца)
Самое главное: Перец для аджики надо выбрать правильно. Читать далее»
+18
|
19 июня 2012 года | 21 комментарий |
красный сладкий перец (паприка); помидоры; чеснок; острый перец; яблоки; морковь; соль, сахар, уксус, растительное масло, пряности, зелень - по вкусу.Очищаем паприку.
Ошпариваем и чистим кожицу томатов.
Чеснок и перчик.
Нарезаем яблоки и морковь. Всё готово. Пропускаем всё это через мясорубку.
Отвариваем, в процессе приготовления добавляем соль, сахар, уксус, растительное масло, пряны и в конце, свежи травки. Горячую аджику разливаем в ошпаренные банки и прячем под теплое одеяло.
+5
|
26 мая 2012 года | 4 комментария |
Как только на рынках появляются яркие жгучие перцы, хозяйки начинают готовить одну из самых популярных приправ - аджику. Аджика с абхазского языка означает «перечная соль». Появилась она благодаря абхазским чабанам. По весне, когда отары угонялись в горы, хозяева выдавали чабанам соль, и предназначалась она только лишь овцам в качестве добавки к питанию. Овечки, наевшись соли и томимые жаждой, ели травы намного больше и быстрее набирали вес. Читать далее»
+27
|
19 мая 2012 года | 28 комментариев |
У меня было два куска свинины, чуть побольше ладошки каждый.
Немного посолила и разрезала вот таким образом
Обмазала каждый кусок аджикой, у меня покупная
В разрезы вставила картофель, помидоры и лук
Завернула в фольгу
И отправила в разогретую духовку минут на 40.
Затем достала, раскрыла фольгу
и еще минут на 15 в духовку поставила, что бы подрумянилось мяско
Мясо получается необыкновенно мягкое, сочное...
Немного посолила и разрезала вот таким образом
Обмазала каждый кусок аджикой, у меня покупная
В разрезы вставила картофель, помидоры и лук
Завернула в фольгу
И отправила в разогретую духовку минут на 40.
Затем достала, раскрыла фольгу
и еще минут на 15 в духовку поставила, что бы подрумянилось мяско
Мясо получается необыкновенно мягкое, сочное...
+47
|
16 мая 2012 года | 29 комментариев |
Здравствуйте, хозяюшки!Больше семи лет закрываю на зиму разные салаты, насобирала разынх рецептов и решила поделиться ими, все очень вкусно!
Лечо
помидоры - 4,5 кг
сладкий перец - 1 кг
лук 1 кг
Все порезать, лук и перец на немецкую терку "Бернер" (чтобы были небольшими кусочками), помидоры - вручную. Читать далее»
+37
|
16 мая 2012 года | 15 комментариев |
Аджика является приправой к мясу. Она довольно жгучая, поэтому употреблять её следует с большой осторожностью, и только тем, кто любит огненные приправы. Эта приправа хороша тем, что может долго храниться. Аджику удобно держать в керамической посуде или в закрытой стеклянной банке.Аджика родом из Грузии, её делают из чеснока, укропа, красного перца, хмели-сунели и кинзы. Для получения густой пасты следует взять смесь сухих трав и специй, к которым необходимо добавить винный уксус и соль. Читать далее»
+7
|
4 декабря 2011 года | 2 комментария |
Лет 10 назад на сухумском рынке торговала специями женщина по имени Седа, с тех пор я в Сухуме не была, но встречала людей из разных городов нашей необъятной Родины, которые запасались настоящей абхазской аджикой именно у этой колоритной... армянки Ее аджика - это песня, после того как раз попробовал, начинаешь понимать как далики от аджики все другие варианты. Причем хороша у нее была как красная - истинная аджика, так и зеленая - более прянная и мягкая. Читать далее»
+36
|
4 сентября 2011 года | 60 комментариев |
Страницы:
