домашнее консервирование

Ассорти из помидор, капусты, огурцов
На одну 3х-литров. банку
на дно 3 зуб чеснока, укроп, смородиновое. листья 2-3 шт, лавр лист, 2 листа хрена
Чередуем слои:
Огурцы небольшие
помидоры
лук полукольцами или на 6 частей резанный
капуста кусочками
Огурцы небольшие
помидоры
лук полукольцами или на 6 частей резанный
капуста кусочками
Залить кипятком
Через 10-15 минут слить воду в кастрюлю, и еще раз закипятить
В банку насыпать 2 ст. л соли, 4 ст. Читать далее»

Салат из помидор " ДОЛЬКА"
В литровые банки
Чередовать
Лук кольцами, помидоры четвертинки,
Лук кольцами, помидоры четвертинки,
2 зуб чеснока, укроп зелень, петрушку(можно и без)
В каждую банку влить
1,5 ст. л- уксуса
1,5 ст. л-подсолн. масла
Залить маринадом кипящим
Маринад на 5 литровых банки:
11ст-воды
3 ст. л- соли
9 ст. л_ сахара
3 горошин перца
лавр лист
Стерелизовать 8-10 минут

Лечо
Сладкий перец, на полоски порезать, проварить в томатном соке ( Помидоры прокрутить через соковыжималку или через мясорубку) с сахаром и солью по вкусу+ лавр лист. До мягкости перца и в банки перец и залить томат. соком, Закатать

Свежие здоровые молодые съедобные грибы (боровики, сыроежки и др. (мы готовили из ножек опят)) перебирают, промывают тщательно в проточной холодной воде. Готовые грибы складывают в эмалированную посуду, добавляют на 5 кг грибов 0,8 л воды и 220-225 г соли, ставят на огонь и варят на умеренном огне примерно 25-30 мин. Во время варки несколько раз деревянной ложкой перемешивают, снимают пену. Читать далее»

Понадобится:
3 кг фасоли (молодые стручки-лопатки)
1,4 кг помидоров
0,5 кг болгарского перца
300 г растительного масла
200 г чеснока
100 г сахара Читать далее»