хингял

Фоток будет не много - фотоаппарат оказалсясо мной дружить.
Я так думаю, что это блюдо из Шемки или Гах. По крайней мере из знакомых НЕ шемкинцев его ни кто не знает.
Тесто - 3 стакана муки, 1 яйцо, столовая ложка растительного масла, стакан или ооочень холодной воды, или кипятка. Замешиваем крутое тесто. Оставляем его минут на 30 в холодильнике. Потом раскатывает так тонок, как можем. Режем на квадратики со стороной 3-5 см Читать далее»

Замесить тесто, мука, соль, яйцо.
Раскатать в тонкий пласт, на самом деле этот пласт разогревают на садже, но у меня его нет и я делаю на сковороде.
Пласт разрезаю на 4 части.
Сковороду ставлю на огонь и каждый пласт со всех сторон подогреваю, самое главное не засушить, вы заметите как тесто начнет менять цвет
. И так со всех старон.
Лепешка должна остаться мягкой.
Занимает каждый подогрев 10 секунд.
Потом разрезать на маленькие квадратики.
И выложить на поднос. Читать далее»

Приготовила я по рецепту Нигяр Хингял с гурутом, получилось мммм.. вкуснятина. Люблю любой вид хигял, но этот способ получился необычным. И так я купила гурут 100гр
Разделила я его попалам, Нигяр была права, он оказался не таким жестким как у нее.
Залила 1 стакан теплой водой, немного помяла руками
Оказалось мало воды, добавила еще 1 стакан теплой воды. Много усилий прилагать не пришлось, получилось так Читать далее»