ТОРТ "Тропиканка"
Рецепт этого торта я увидела в Контакте и так как просто обожаю эклеры с заварным кремом решила поэкспериментировать 
Торт "Тропиканка"
Итак ингредиенты:
тесто:
1 стакан воды
150 гр. маргарина
0.5 ч. л. соли
2 стакана муки
6 яиц.
крем:
1л молока
1 стакан сахара(у меня 250 грамм)
1 яйцо
300 гр сливочного масла
1 пакетик ванилина
2 ст. л. коньяка
4 ст. л. муки с горкой+немного молока для смешивания(примерно полстакана)
Любые фрукты для начинки ( у меня бананы, апельсины и вишня)
Приготовление:
1.1 стак. воды вскипятить с 150 гр маргарина и 0,5 ч. л. соли, заварить туда 2 стак. муки, немного остудить и вбить по одному 6 яиц.
2. На двух листах пергамента рисуем карандашом по размеру блюда, на котором планируете подавать, контур. Его надо заполнить клетками 3х3 см, один прямо, другой косо. Количество теста рассчитано на толщину контура 3-3,5 мм и размер торта примерно 35х25 см.
3. Суть: на листе пергамента рисуете размер торта, смазываете маслом. Тесто кладете в кондитерский кулек и выдавливаете сначала контур толщиной теста 3 мм(толще не надо!), затем начинаете заполнять середину - делаете клетки 3х3 см, не больше! Выпекаете в духовке при 180 град. до золотистого цвета, минут 20-25. В это время делаете точно такую заготовку, но уже клетки делаются по диагонали. Надо 4 коржа, 2 прямых, 2 косых.
тот что с права мой первый корж, так сказать первый блин комом
для выдавливания я использовала файл - отрезала уголок
и вперед рисовать...
4. Крем варим заварной. Вскипятить литр молока со стаканом сахара, и влить туда постоянно помешивая взбитую смесь из
муки, молока и яйца. Варить пока не загустеет. Как остынет, вбить миксером размягченное масло с ванилином и коньяком (коньяк не кидала, так как ел ребенок)
5. Собираем торт:
на блюдо для подачи выкладываем первый корж и заполняем пустоты между решетками нарезанными фруктами, промазываем кремом. Далее все по порядку: корж-фрукты-крем. Сверху я посыпала просто кокосовой стружкой.
это уже после двух часов "отдыха" в холодильнике, не успела его целым и сфотографировать, налетели домочадцы и растащили по тарелкам
Как написано в описании "Оставить на ночь пропитаться в холодильнике"
А теперь лично мое мнение
- торт получается оооочень вкусный, но... фрукты пускают сок ( такие какие были у меня) поэтому торт вкусный в первый день приготовления (я приготовила его утром, а через 2 часа мы его уже кушали), на следующий день он уже немного размокает от сока и как по мне то уже немного не то...
- фрукты лучше (снова оговорюсь - как по мне) выбирать не очень сочные, например банан
- торт получается большим и если готовить его для небольшой семьи, а не для торжества, то лучше взять продуктов в два раза меньше чем указано в рецепте. Мы ели торт 3 дня!!! это трое взрослых и ребенок
- и еще я не придумала как его можно красиво по праздничному украсить, так сказать "замаскировать", шоколадом заливать совсем не хочется вообщем на эту тему я еще в раздумьях 
в оригинале торт был украшен фруктами и залит желе...
Всем удачи и новых кулинарных шедевров!!!
Торт "Тропиканка"
Итак ингредиенты:
тесто:
1 стакан воды
150 гр. маргарина
0.5 ч. л. соли
2 стакана муки
6 яиц.
крем:
1л молока
1 стакан сахара(у меня 250 грамм)
1 яйцо
300 гр сливочного масла
1 пакетик ванилина
2 ст. л. коньяка
4 ст. л. муки с горкой+немного молока для смешивания(примерно полстакана)
Любые фрукты для начинки ( у меня бананы, апельсины и вишня)
Приготовление:
1.1 стак. воды вскипятить с 150 гр маргарина и 0,5 ч. л. соли, заварить туда 2 стак. муки, немного остудить и вбить по одному 6 яиц.
2. На двух листах пергамента рисуем карандашом по размеру блюда, на котором планируете подавать, контур. Его надо заполнить клетками 3х3 см, один прямо, другой косо. Количество теста рассчитано на толщину контура 3-3,5 мм и размер торта примерно 35х25 см.
3. Суть: на листе пергамента рисуете размер торта, смазываете маслом. Тесто кладете в кондитерский кулек и выдавливаете сначала контур толщиной теста 3 мм(толще не надо!), затем начинаете заполнять середину - делаете клетки 3х3 см, не больше! Выпекаете в духовке при 180 град. до золотистого цвета, минут 20-25. В это время делаете точно такую заготовку, но уже клетки делаются по диагонали. Надо 4 коржа, 2 прямых, 2 косых.
тот что с права мой первый корж, так сказать первый блин комом
для выдавливания я использовала файл - отрезала уголоки вперед рисовать...
- Поделиться
4. Крем варим заварной. Вскипятить литр молока со стаканом сахара, и влить туда постоянно помешивая взбитую смесь из
муки, молока и яйца. Варить пока не загустеет. Как остынет, вбить миксером размягченное масло с ванилином и коньяком (коньяк не кидала, так как ел ребенок)
- Поделиться
5. Собираем торт:
на блюдо для подачи выкладываем первый корж и заполняем пустоты между решетками нарезанными фруктами, промазываем кремом. Далее все по порядку: корж-фрукты-крем. Сверху я посыпала просто кокосовой стружкой.
- Поделиться
- Поделиться
- Поделиться
- Поделиться
это уже после двух часов "отдыха" в холодильнике, не успела его целым и сфотографировать, налетели домочадцы и растащили по тарелкам
- Поделиться
Как написано в описании "Оставить на ночь пропитаться в холодильнике"
А теперь лично мое мнение
- торт получается оооочень вкусный, но... фрукты пускают сок ( такие какие были у меня) поэтому торт вкусный в первый день приготовления (я приготовила его утром, а через 2 часа мы его уже кушали), на следующий день он уже немного размокает от сока и как по мне то уже немного не то...
- фрукты лучше (снова оговорюсь - как по мне) выбирать не очень сочные, например банан
- торт получается большим и если готовить его для небольшой семьи, а не для торжества, то лучше взять продуктов в два раза меньше чем указано в рецепте. Мы ели торт 3 дня!!! это трое взрослых и ребенок
- и еще я не придумала как его можно красиво по праздничному украсить, так сказать "замаскировать", шоколадом заливать совсем не хочется
вообщем на эту тему я еще в раздумьях в оригинале торт был украшен фруктами и залит желе...
Всем удачи и новых кулинарных шедевров!!!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → ТОРТ "Тропиканка"
 |
Рецепт этого торта я увидела в Контакте и так как просто обожаю эклеры с заварным кремом решила поэкспериментировать Торт "Тропиканка" Итак ингредиенты: тесто: 1 стакан воды 150 гр. маргарина 0.5 ч. л. соли Читать полностью |
| +139 |
ЯнаФ
|
56 комментариев |
Комментарии
Спасибо за рецепт!
Посыпала через ситечко какао-порошком.
Утром пробовать будем.
Домашние слопали "в два счета"!
Срочно требуют испечь еще...
"налетели домочадцы и растащили по тарелкам" - Они такие...
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: