. Блинчики с припёком

Даже самое простое блюдо - блинчики - можно сделать интересным и разнообразным!

Припёк - это добавка, дополнение к блинчикам.

Сегодня у меня блинчики с припёком из зелёного лука и припёком из яиц.

Для теста:

Молоко - 3 стакана
Мука -1.5 стакана
Яйца - 3 шт
Сахар - 1 - 2 чайные ложки
Масло растительное - 2 -3 ст. ложки
Соль - 1\2 ч. л.
Сода пищевая - 1\2 ч. л.
Кислота лимонная кристаллическая - 1\4 - 1\3 ч. л.

Муку развести молоком до густоты сметаны, прибавить яйца, соль, сахар. масло перемешать, затем
добавить лимонную кислоту, растворённую в небольшом количестве воды, соду, размешать.

Разогретую сковороду смазать маслом, налить готовое тесто, сверху насыпать
немного начинки и допекать блин, как обычно, с двух сторон.

Припёк из зелёного лука: лук нашинковать и слегка обжарить.

Припёк из яиц: сваренные яйца мелко рубят и слегка обжаривают. На сырой блинчик столовой
ложкой посыпать немного яиц и допекать.

Припёк с луком: лук мелко режут, жарят \ не пережаривать \ и кладут на сырой блинчик.

Припёк с грибами: грибы замочить на 2-4 час, отварить, обжарить с мукой и пропустить через
мясорубку.

Припёк с рыбой: мякоть любой рыбы припустить, мелко порубить, посолить, поперчить.

Припёк с морковью : варёную морковь порубить, обжарить и класть на сырой блинчик.

Подаются блинчики со сметаной или маслом.









Приятного аппетита!



.