Аджика с яблоками

Привет!

раньше я готовила аджику с баклажанов только, по рецепту тети мужа из Львова. но хотелось чего-то нового. И я попробовала эту аджику.

Ну очень вкусно... Для меня показателем стало что даже моя бабуля закрыла себе такую, хотя она все консервации (что не ее) всегда критиковала

Взят тут - http://forum.say7.info/topic46876.html

Я делала и острее, и менее острее, если сильно остро делать, теряется привкус яблок (легкий)

Фото сделано автором


2,5 кг помидоров
1 кг сладкого перца (лучше красного болгарского)
1 кг яблок (лучше кислых)
1 кг моркови
1 горький перчик

Все помыть-почистить, пропустить через мясорубку

добавить 200 г сахара
3 ст. л. соли
1 стакан растительного масла

Варить 30 минут

Добавить 200 г чеснока (через пресс)

Варить еще 20 мин, в конце влить 1 стакан уксуса 9% (можно и меньше) и варить еще 10 мин.

Будьте осторожны, во время варки аджика очень сильно булькает и "плюется"

Примерно из 1 кг помидорок, получилось на выходе 1,5 л (для тех кто хочет "на пробу" сделать)