Д328. Пахлава лентяйкина.
Если вы считаете, что этот рецепт неправильной пахлавы, и даже пусть это вовсе не пахлава - Идите с миром мимо. 
Предыстория.
Купила я рисовую бумагу.
Давно чесались руки чего-нить с ней сотворить, я с ней никогда в жизни не работала. Конечно же, полезла в интернет искать рецепты. Все какое-то банальное, неинтересное и не берущее за душу.
И наткнулась на этот рецепт, стало интересно попробовать, а что получилось - смотрите сами.
Над формой, согласна, нужно работать, но вкусовые качества не пострадали ничуть.
Пахлава лентяйкина
Нам понадобится
-рисовая бумага 12-15 листов
-сахар - 1 стакан (можно часть сахара заменить на мед)
-орехи грецкие (или какие любите) - 1 стакан
-молоко - пол стакана
-вода-50 грамм
Начинаем колдовать
Орехи измельчаем в крошку, я делала это процессором.
Молотые орехи смешиваем с двумя-тремя столовыми ложками сахара
Молоко наливаем в тарелку, можно в молоко добавить ложку меда и щепотку соли.
Рисовая бумага, такая попалась мне, листы очень тонкие.
В рецепте сказано - обмакните лист бумаги в молоко, выложите на доску, разровняйте... Казалосьбы все просто, но у меня ничего не получалось - бумага расползалась и рвалась.
Я пошла другим путем - лист кладем на доску (на силиконовом коврике оказалось удобнее, но до меня не сразу это дошло)
-с помошью кисточки смачиваем молоком
Посыпаем молотыми орехами - 2 чайные ложки на лист
Берем палочку или спицу и накручиваем лист, крутим не туго.
С двух сторон стягиваем рулетик пальцами - получается такая гусеничка
Теперь снимаем "гусеничку" с палочки и выкладываем в огнеупорную форму.
Форму смазать маслом.
Духовку разогреваем до 180 градусов, выпекаем печенюшки примерно пол часа - смотрите по вашей духовке, печенюшки должны стать румяными.
А пока печеньки пекутся мы варим сироп - оставшийся сахар заливаем 50 г воды, помешивая доводим до кипения и варим еще пару минут на малом огне.
Форму с печеньками вынимаем из духовки и заливаем горячим сиропом. Тут не пугайтесь - сироп станет шипеть и бурлить.
Через пять минут печеньки выбираем из формы и выкладываем на пергаментную бумагу до полного остывания.
Мне понравилось, на вкус от марокканских не отличаются ничуть.
Вид немного подкачал.
Еще я добавила отсебятины - лист мне показался очень тонким, половину я сделала с одинарным листом, а вторую половину с двойным.
Делала это так - лист выкладывала на доску, смачивала молоком, накрывала вторым листом (он хорошо промокал от первого) -дальше по рецепту - посыпать орехами и свернуть.
Результат после выпечки - печеньки из одного листа расползлись, некоторые лопнули,
печеньки из двойного листа - отлично пережили выпечку, красиво держат форму после вымачивания в сиропе.
Готовьте с удовольствием!
Не бойтесь экспериментов!
Предыстория.
Купила я рисовую бумагу.
Давно чесались руки чего-нить с ней сотворить, я с ней никогда в жизни не работала. Конечно же, полезла в интернет искать рецепты. Все какое-то банальное, неинтересное и не берущее за душу.
И наткнулась на этот рецепт, стало интересно попробовать, а что получилось - смотрите сами.
Над формой, согласна, нужно работать, но вкусовые качества не пострадали ничуть.
Пахлава лентяйкина
Нам понадобится
-рисовая бумага 12-15 листов
-сахар - 1 стакан (можно часть сахара заменить на мед)
-орехи грецкие (или какие любите) - 1 стакан
-молоко - пол стакана
-вода-50 грамм
Начинаем колдовать
Орехи измельчаем в крошку, я делала это процессором.
Молотые орехи смешиваем с двумя-тремя столовыми ложками сахара
Молоко наливаем в тарелку, можно в молоко добавить ложку меда и щепотку соли.
Рисовая бумага, такая попалась мне, листы очень тонкие.
В рецепте сказано - обмакните лист бумаги в молоко, выложите на доску, разровняйте... Казалосьбы все просто, но у меня ничего не получалось - бумага расползалась и рвалась.
Я пошла другим путем - лист кладем на доску (на силиконовом коврике оказалось удобнее, но до меня не сразу это дошло)
-с помошью кисточки смачиваем молоком
Посыпаем молотыми орехами - 2 чайные ложки на лист
Берем палочку или спицу и накручиваем лист, крутим не туго.
С двух сторон стягиваем рулетик пальцами - получается такая гусеничка
Теперь снимаем "гусеничку" с палочки и выкладываем в огнеупорную форму.
Форму смазать маслом.
Духовку разогреваем до 180 градусов, выпекаем печенюшки примерно пол часа - смотрите по вашей духовке, печенюшки должны стать румяными.
А пока печеньки пекутся мы варим сироп - оставшийся сахар заливаем 50 г воды, помешивая доводим до кипения и варим еще пару минут на малом огне.
Форму с печеньками вынимаем из духовки и заливаем горячим сиропом. Тут не пугайтесь - сироп станет шипеть и бурлить.
Через пять минут печеньки выбираем из формы и выкладываем на пергаментную бумагу до полного остывания.
Мне понравилось, на вкус от марокканских не отличаются ничуть.
Вид немного подкачал.
Еще я добавила отсебятины - лист мне показался очень тонким, половину я сделала с одинарным листом, а вторую половину с двойным.
Делала это так - лист выкладывала на доску, смачивала молоком, накрывала вторым листом (он хорошо промокал от первого) -дальше по рецепту - посыпать орехами и свернуть.
Результат после выпечки - печеньки из одного листа расползлись, некоторые лопнули,
печеньки из двойного листа - отлично пережили выпечку, красиво держат форму после вымачивания в сиропе.
Готовьте с удовольствием!
Не бойтесь экспериментов!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Д328. Пахлава лентяйкина.
Тэги: рецепты
| Если вы считаете, что этот рецепт неправильной пахлавы, и даже пусть это вовсе не пахлава - Идите с миром мимо. Предыстория. Купила я рисовую бумагу. Давно чесались руки чего-нить с ней сотворить, я с ней никогда в жизни не работала. Конечно же, полезла в интернет искать рецепты. Все какое-то банальное, неинтересное и не берущее за душу. Читать полностью |
| +146 |
Inese
|
65 комментариев |
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
У меня расстройство..... Кто-то курице лапу повредил, наседка у которой цыплята ходить не может. Вечером когда загоняла все было нормально, сейчас выпустила их, а она ползком
А вторая гулена вернулась?
↑ Перейти к этому комментарию
Пахлаву в любом виде люблю!
Инесочка, спасибо за интересный эксперимент с выпечкой!
Вот такую берите, она очень плотная.
рисовая бумага - ее ж еще найти надо....
беру на заметку,ты такая придумщица
Я тут вчера детство вспоминала
а это то что осталось
И мне так обидно становится, готовишь стараешься, а им пофигу, взяли и съели!! Так ведь вкуснее
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: