Куличи
Всех с Пасхой! Мира, добра, любви и радости! 
Это мои пасхальные куличи
В этом году использовала для украшения не глазурь, а мокрое безе. Показалось, что свойства этого крема будут здесь очень уместны!
Во-первых, этот крем на сухой поверхности, на открытом воздухе сверху хватается корочкой. Это позволяет покрытию сохранять свой вид даже при упаковке
Во-вторых, внутри остается мягким, что при объемных украшениях позволят сохранить зубы
В-третьих, в отличии от айсинга (сырой белок с пудрой), проходит термообработку
Возможно для кого-то это не новость, но буду рада, если мои выводы окажутся и кому-то полезны
Это мои пасхальные куличи
- Поделиться
- Поделиться
В этом году использовала для украшения не глазурь, а мокрое безе. Показалось, что свойства этого крема будут здесь очень уместны!
Во-первых, этот крем на сухой поверхности, на открытом воздухе сверху хватается корочкой. Это позволяет покрытию сохранять свой вид даже при упаковке
Во-вторых, внутри остается мягким, что при объемных украшениях позволят сохранить зубы
В-третьих, в отличии от айсинга (сырой белок с пудрой), проходит термообработку
Возможно для кого-то это не новость, но буду рада, если мои выводы окажутся и кому-то полезны
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Куличи
 |
Всех с Пасхой! Мира, добра, любви и радости! Это мои пасхальные куличи В этом году использовала для украшения не глазурь, а мокрое безе. Показалось, что свойства этого крема будут здесь очень уместны! Во-первых, этот крем на сухой поверхности, на открытом воздухе сверху хватается корочкой. Это позволяет покрытию сохранять свой вид даже при упаковке Читать полностью |
| +22 |
айрини кошка
|
27 комментариев |
Комментарии
Мои куличи постояли ночь в открытом виде,крем подсох. я их в церковь носила и родственникам, ничего не осыпалось! Конечно надо быть осторожнее, чем , когда айсингом покрываешь, но кушать, мне кажется приятнее
Тут точно не скажу, в чем причина. Я использую сахар и лимонку кристалликами.Такой проблемы не возникало
Рецепт мокрого безе использую такой
4 белка
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
1/4 чайной ложки лимонной кислоты
Белки слегка взбить, добавить сахар, ваниль и лимонную кислоту. Кастрюльку с этой смесью ставим на водяную баню, когда вода уже закипела, взбиваем миксером 10-15 минут. Когда на креме появятся крепкие следы от венчика, (или крем соберется весь на венчиках) снимаем кастрюльку с огня, взбиваем еще 3-5 минут.
Вместо ванили можно добавить различные фруктовые или алкогольные эссенции. Крем для украшений торта, хорошо переносит покраску.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: