Пасхальный куличик
Продукты: ( можно разделить пополам)
мука пшеничная - 1 кг
молоко - 380 г
яйцо - 6 шт.
масло или маргарин - 300 г
сахар - 270 г
дрожжи - 50 г
соль - 3/4 ч. ложки
изюм - 150 г
цукаты (см. рецепт ) - 150 г
орехи - 50 г
ванилин разведенный - 7-8 капель
Формы для приготовления муж придумал, от кастрюлек дно обрезал.
Способ приготовления:
На 1 кг
В теплом молоке растворяют дрожжи, добавляют половину нормы муки, размешивают накрывают полотенцем и ставят в теплое место для брожения.
Яичные желтки отделяют от белков. Желтки растирают с сахаром, а белки взбивают до устойчивой пены.
Когда опара увеличится вдвое, добавляют в нее соль, растертые желтки, разведенный в горячей воде ванилин, слегка растопленное масло и оставшуюся муку. Тесто хорошо вымешивают, ставят снова в теплое место и дают еще раз подняться до увеличения в объеме в два раза.
В готовое тесто добавляют промытый и обсушенный изюм, нарезанные, рубленые орехи, хорошо перемешивают и осторожно вводят взбитые белки.
Формы хорошо смазывают маслом, дно закрывают промасленным с обеих сторон пергаментом, а стенки обсыпают мукой. Заполняют формы тестом на 1/3, для более плотного — на 1/2 высоты. Ставят формы в теплое место и накрывают полотенцем.
Когда тесто поднимется на 3/4 высоты формы, смазывают верх яйцом и выпекают в духовке при 210 °С примерно 50–60 минут.
Глазурь ванильная.
Вам потребуются следующие ингредиенты: яйцо (1 шт.), сахарная пудра (150 г), сок лимона (1 ч. л) и ванилин. Отделяем желток от белка. Взбиваем белок до образования белой пены и аккуратно вводим сахарную пудру, ванилин и сок лимона. Глазурь тщательно перемешиваем и покрываем ей пасхальный кулич. Затем запекаем его в духовку в течение нескольких минут, чтобы подсушить ванильную глазурь.
мука пшеничная - 1 кг
молоко - 380 г
яйцо - 6 шт.
масло или маргарин - 300 г
сахар - 270 г
дрожжи - 50 г
соль - 3/4 ч. ложки
изюм - 150 г
цукаты (см. рецепт ) - 150 г
орехи - 50 г
ванилин разведенный - 7-8 капель
Формы для приготовления муж придумал, от кастрюлек дно обрезал.
- Поделиться
Способ приготовления:
На 1 кг
В теплом молоке растворяют дрожжи, добавляют половину нормы муки, размешивают накрывают полотенцем и ставят в теплое место для брожения.
Яичные желтки отделяют от белков. Желтки растирают с сахаром, а белки взбивают до устойчивой пены.
Когда опара увеличится вдвое, добавляют в нее соль, растертые желтки, разведенный в горячей воде ванилин, слегка растопленное масло и оставшуюся муку. Тесто хорошо вымешивают, ставят снова в теплое место и дают еще раз подняться до увеличения в объеме в два раза.
В готовое тесто добавляют промытый и обсушенный изюм, нарезанные, рубленые орехи, хорошо перемешивают и осторожно вводят взбитые белки.
Формы хорошо смазывают маслом, дно закрывают промасленным с обеих сторон пергаментом, а стенки обсыпают мукой. Заполняют формы тестом на 1/3, для более плотного — на 1/2 высоты. Ставят формы в теплое место и накрывают полотенцем.
Когда тесто поднимется на 3/4 высоты формы, смазывают верх яйцом и выпекают в духовке при 210 °С примерно 50–60 минут.
Глазурь ванильная.
Вам потребуются следующие ингредиенты: яйцо (1 шт.), сахарная пудра (150 г), сок лимона (1 ч. л) и ванилин. Отделяем желток от белка. Взбиваем белок до образования белой пены и аккуратно вводим сахарную пудру, ванилин и сок лимона. Глазурь тщательно перемешиваем и покрываем ей пасхальный кулич. Затем запекаем его в духовку в течение нескольких минут, чтобы подсушить ванильную глазурь.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Пасхальный куличик
Тэги: кулич пасхальный
 |
Продукты: ( можно разделить пополам) мука пшеничная - 1 кг молоко - 380 г яйцо - 6 шт. масло или маргарин - 300 г сахар - 270 г дрожжи - 50 г Читать полностью |
| +61 |
Svetik1505
|
28 комментариев |
Комментарии
Пекла почти по такому же рецепту. Хорошие куличи получаются!
Только заливаю сахарной глазурью, а не из белков.
Сегодня ели уже.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: