Котлеты из пангасиуса (очень вкусные!)

Хочу поделиться рецептом, до которого "дошла" сама
Вроде как на просторах СМ таких котлеток из пангасиуса нет, по крайней мере мною он замечен не был.
В общем вот как их делаю я:
Ингредиенты:
филе пангасиуса - 1 кг. (ещё в замороженном виде, думаю, когда разморозится будет по весу меньше);
лук репчатый - 2 средние луковицы;
горбушка батона - 1 шт ;
яйца - 2 шт;
зелень ( укроп, петрушка, зел. лук) - пучок, пол пучка;
растительное масло - для жарки;
соль - по вкусу.

Приготовление:
Филе, само собой, размораживаем, моем и пропускаем через мясорубку вместе с луком и батоном. Батон пропускаю в последнюю очередь, чтобы заодно и мясорубку очистить. СОВЕТ: Я заметила, что не до конца размороженное ( то есть ещё достаточно твёрдое) филе проще режется в мясорубке, чем полностью размороженное.
фото с инета заменила на свои

Затем добавляю яйца, зелень, соль,


Всё перемешиваю и можно жарить! Наряду с зеленью можно добавить и тёртую морковку. Однажды я добавила пропущенную через мясорубку морковь по корейски. Сегодня я добавила просто морковку.
Фаршик получается на загляденье:


Кстати, фарш получается несколько жидким по сравнению с мясным фаршем, но меня это нисколько не смущает - я ложкой выкладываю фарш на сковороду. Так даже удобнее и быстрее - не нужно формировать каждую котлету вручную


Получаются румяные и вкусные котлеты:


Приятного аппетита!