Салат "свекла с яблоками"
Во всяком случае- так назывался салат в кафе, куда я забежала быстренько перекусить. К моему удивлению он оказался еще и с фасолью. Попробовала воспроизвести дома.
Итак: вареная свекла - 3 небольшие шт, вареная фасоль- приблизительно 1,5 стакана, 1 большое яблоко, 1 небольшая луковица.
Лук мелко порезала, залила кипятком с добавлением яблочного уксуса, постоял минут 10-воду слила.
Свеклу и яблоко натерла на "корейской" терке, добавила замаринованный лук, фасоль, добавила немного сока лимона и соевого соуса и немного растительного масла. Получилось довольно похоже на тот "кафешный" салат. И довольно сытно, можно и как отдельное блюдо кушать.
Я делала заготовку из фасоли, выкладывали раннее здесь пост, вот и воспользовалась случаем... Возможно в оригинале была консервированная фасоль, во всяком случае она была небольшого размера.
Итак: вареная свекла - 3 небольшие шт, вареная фасоль- приблизительно 1,5 стакана, 1 большое яблоко, 1 небольшая луковица.
Лук мелко порезала, залила кипятком с добавлением яблочного уксуса, постоял минут 10-воду слила.
Свеклу и яблоко натерла на "корейской" терке, добавила замаринованный лук, фасоль, добавила немного сока лимона и соевого соуса и немного растительного масла. Получилось довольно похоже на тот "кафешный" салат. И довольно сытно, можно и как отдельное блюдо кушать.
Я делала заготовку из фасоли, выкладывали раннее здесь пост, вот и воспользовалась случаем... Возможно в оригинале была консервированная фасоль, во всяком случае она была небольшого размера.
Комментарии
Но идея была такова- свекла запеченная ( я брала вареную), фасоль отварная-все смешивалось блендером. Я еще добавила от себя- немного чеснока, специй всяких-перец, чуть приправы для корейской моркови и немного обжаренного на раст. масле репчатого лука. Можно на хлеб как паштет, можно ложкой как салат Но у меня долго не хранился... Не могу сказать как долго может быть в холодильнике.
Рада поделиться...
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
http://www.povarenok.ru/recipes/show/103426/
и предыдущий пост с фасолью мне тоже пригодился
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: