Соус с "Дор Блю".

Сырный соус как я его вижу.
Есть замечательные сыры с благородной голубой плесенью. Они отличаются острым вкусом, специфичным запахом и любопытной текстурой: мягкие и очень острые как "Рокфор", универсальные средние во всем - но не посредственные! - как "Дор Блю", почти никакие и почти твердые (простите, гурманы как всевозможный "Лазур".
Если вам повезло дружить с ними - вы счастливчик, ибо культура его потребления многообразна, а применение в кулинарии дает простор для экспериментов и шедевров!


Итак, соус с "Дор Блю".

Именно с ним, потому как "Рокфор" нынче неоправданно дорог, но если у вас "Рокфор" - его потребуется чуть меньше, он острее. Так что выбор оправдан еще и количеством конечного продукта


Рецепт прост как все гениальное:
берем сыр, натуральный йогурт без добавок и чеснок и перемешиваем блендером либо перетираем ложкой для крупитчатой текстуры - кто как любит. Йогуртом регулируем густоту соуса.
Всё


Подавать лучше всего к запеченым на гриле овощам - что называется "ум отъешь!"
Спасибо за внимание!