Салат «Цезарь» с окороком.

Если хотите сделать его менее калорийным, замените окорок курицей.

Состав:

Листья салатов 200 гр.,

Окорок копченый 200 гр.,

Маслины 1/4 банки,

Огурцы 100 гр.,

Помидоры 100 гр.

Для сухариков:

Хлеб белый 300 гр.,

Оливковое масло 50 гр.,

Чеснок 3 зубчика.

Для соуса:

Оливковое масло 100 гр.,

желтки 3 яиц,

горчица 1 ч. л.,

сок лимона 1 ст. л.,

винный уксус 1 ч. л.,

соль, перец по вкусу.

Сухарики: Чеснок измельчить, добавить оливковое масло и выдержать смесь 30 минут. Хлеб нарезать кубиками, разложить на противень, полить сверху смесью масла с чесноком. Поставить в духовку на 6-8 минут, температура 180 градусов.

Огурцы, помидоры и окорок порезать на мелкие кусочки, маслины кружочками. Листья салата порвать. Все ингредиенты соединить и перемешать.

Соус: Желтки взбить миксером, постепенно добавить горчицу, оливковое масло, винный уксус, сок лимона, соль и перец по вкусу. Масса должна получиться однородной.

Соединить салат и соус, выложить на блюдо, посыпать сверху сухариками.

Приятного аппетита!

Woman7.ru