Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 

МАФФИНЫ с сыром и ветчиной.

Предлагаю вам рецепт, который любит моя семья... маффины получаются, сочные, воздушные, вкусные и уплетаются оч быстро...
нам понадобится...
яйца-3 шт.
мука -1 стакан
масло растительное - 4 ст. л.
сода гашеная уксусом-1 ч. л.
молоко- 3/4 стакана
соль, специи
сыр -100 гр(для тех кто любит сыр, рекомендую натереть 200 гр колбасного!)
колбаса, ветчина или отварное мясо-200 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
яйца взбить миксером или блендером, до пены, минуты 3
добавить 1/3 муки, перемешать.

тонкой струйкой, не переставая мешать, вливаем масло, опять вымешиваем, у нас получится густая маслянистая масса.
после вводим гашеную соду молоко и оставшуюся муку, тесто получится сметанообразной консистенции

форму смазать маслом
колбасу и сыр можно натереть на терке, но я всегда режу маленькими кубиками, выкладываем начинку в тесто, солим, и добавляем специи(по желанию), тщательно перемешиваем.

заполняем форму на половину, первую закладку именно так, вам надо привыкнуть к тесту, понять, как оно себе ведет при выпекании... после уже откорректируете степень заполнения формы.

ставим в разогретую духовку до 150-160 градусов, на 20-25 минут... вынимаем, выкладываем на блюдо... наши маффины готовы.


это тесто подходит для любых не сладких кексиков, для начинки можно использовать грибы, сыр колбасный, огурчики соленые, каперсы, фисташки, копченую колбасу... и. т. д.

И ЕЩЕ, ЕСЛИ ЕСТЬ ВРЕМЯ, ТО ПОРОБУЙТЕ ПРИГОТОВИТЬ МАФФИНЫ ПО ДРУГОМУ(ПРИНЦИП МАФФИНА...)
смешайте яйца и молоко (холодные) и взбейте миксером в течении 6-7 минут. после идет масло тонкой стркуйкой и взбиваем еще 4-5 минут... мука +соль+специи+сода в отдельной емкости все смешиваем очень тщательно. после, смешиваем жидкое и сухое, вымешиваем в течении 4 минут... выпечка очень воздушная получится! с начинкой, все тоже самое...

маффины, которые приготовили девочки СМ по моему рецепту.
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Поваренок.ру
Лучший кулинарный портал рунета 135531 Рецептов 1425010 Пользователей
Все рецепты
Рецепты от Поваренок.ру Все рецепты
Намазка "Ложная икра" ... Намазка "Ложная икра" ...
Это самая вкусная намазывалка из всех, которые я пробовала.
Подробнее »
Салат из свежих овощей "Глехурад" ... Салат из свежих овощей "Глехурад" ...
Вот уж не ожидала, что салат из огурцов и помидоров ...
Подробнее »
Корнуэльский яблочный пирог Корнуэльский яблочный пирог
Девочки, впереди выходные и вот для вас рецепт потрясающего ...
Подробнее »
Капустный пирог "Остановиться ... Капустный пирог "Остановиться ...
Очень необычный пирог... и очень простой.
Подробнее »

Комментарии

mnogodetnaya
19 января 2011 года
+1
Ням- ням
irma008 (автор поста)
19 января 2011 года
0
Афеюшка
14 февраля 2011 года
0
богиня
19 января 2011 года
+1
а у меня нет таких форм, только в них можно выпекать?
irma008 (автор поста)
19 января 2011 года
0
нет конечно,если есть кексницы,можно в них,а можно и в большой форме,только следите,чтобы тесто было не больше 4 см(толщина заливки)
богиня
19 января 2011 года
+1
спасибо!
irma008 (автор поста)
19 января 2011 года
+1
пожалуйсто!
Ирэна
19 января 2011 года
+1
В ответ на комментарий irma008
нет конечно,если есть кексницы,можно в них,а можно и в большой форме,только следите,чтобы тесто было не больше 4 см(толщина заливки)

↑   Перейти к этому комментарию
irma008 пишет:
чтобы тесто было не больше 4 см(толщина заливки)
в смысле толщина кекса не должна быть толще???? а у меня побольше кексница будет, там нет внутренних штырьков, поэтому общая толщина больше!
irma008 (автор поста)
19 января 2011 года
+1
когда тесто выливаете,не лейте высотой больше 4 см,а форма конечно выше должна быть
Ирэна
19 января 2011 года
0
ясно! спасибо!!!!
Лисичка Катя
19 января 2011 года
+1
irma008 (автор поста)
19 января 2011 года
0
Совушка Я
19 января 2011 года
+1
Спасибо за рецепт! Обязательно сделаю деткам на завтрак с индейкой и сыром
irma008 (автор поста)
19 января 2011 года
+1
ну,будет вкуснотища!
Совушка Я
20 января 2011 года
0
отпишусь.
irma008 (автор поста)
20 января 2011 года
0
nata-ta
19 января 2011 года
0
а если нет такой формы?
irma008 (автор поста)
19 января 2011 года
0
irma008 пишет:
нет конечно,если есть кексницы,можно в них,а можно и в большой форме,только следите,чтобы тесто было не больше 4 см(толщина заливки)
Ленорчик
19 января 2011 года
+1
Ого!
irma008 (автор поста)
19 января 2011 года
+1
ага!
ветерок
19 января 2011 года
+1
Хороший рецепт!
irma008 (автор поста)
19 января 2011 года
+3
я старалась.
ТанечкаЕ
19 января 2011 года
+1
Спасибо. Очень аппетитно!
Ленорчик
19 января 2011 года
+1
А если нет такой формы? А то приготовить хочется...
Ой,пардон прочла выше!
irma008 (автор поста)
19 января 2011 года
+1
irma008 пишет:
если есть кексницы,можно в них,а можно и в большой форме,только следите,чтобы тесто было не больше 4 см(толщина заливки)
irma008 (автор поста)
19 января 2011 года
0
В ответ на комментарий ТанечкаЕ
Спасибо. Очень аппетитно!

↑   Перейти к этому комментарию

на здоровье
Uzic
19 января 2011 года
+1
вкусняшки!!!!!! как куплю себе такие формы - сделаю!!!
irma008 (автор поста)
19 января 2011 года
+1
можно в форме,не большой
Uzic
19 января 2011 года
+1
был набор разьемных форм. но сынка с ними поиграл - теперь закрываются не герметично и текут!!! поэтому в любом случае надо покупать новые - а твои маффины ускорят этот процесс
Ленорчик
19 января 2011 года
+1
Uzic пишет:
маффины ускорят этот процесс
Молодцы! А меня вот как то зелененькая душит покупать формы,стоят дорог,а пеку не оч часто
irma008 (автор поста)
19 января 2011 года
0
если взять одну среднюю ,в ней и печь и запекать можно,и замораживать желе,и салаты перед подачей формовать...короче кучу всего!
Анна_Счастливая
19 января 2011 года
+2
Думаю, можно взять, раз они такие многофункциональные
irma008 пишет:
в ней и печь и запекать можно,и замораживать желе,и салаты перед подачей формовать...короче кучу всего
Анна_Счастливая
19 января 2011 года
+2
В ответ на комментарий Ленорчик
Uzic пишет:
маффины ускорят этот процесс
Молодцы! А меня вот как то зелененькая душит покупать формы,стоят дорог,а пеку не оч часто

↑   Перейти к этому комментарию
А сколько они стоят??
Ленорчик
19 января 2011 года
+2
у нас дорого,порядка-300-400 рублей,это силиконовые... У меня тут день варенья не за горами,надо заказать,ну или на 8 марта или день влюбленных
Анна_Счастливая
19 января 2011 года
+2
Надо подумать!
irma008 (автор поста)
19 января 2011 года
+2
надо решаться,денег всегда мало,а вот на кухне времени мы проводим оч много...
Uzic
19 января 2011 года
+4
основная среда обитания
irma008 (автор поста)
19 января 2011 года
+1
ага,скоро и спать там будем...
irma008 (автор поста)
19 января 2011 года
+4
муж прочитал мой коммент и добавил...-*ага,если компьютер там стоять будет!*
luluu
19 января 2011 года
+1
Анна_Счастливая
19 января 2011 года
+1
В ответ на комментарий irma008
муж прочитал мой коммент и добавил...-*ага,если компьютер там стоять будет!*

↑   Перейти к этому комментарию
Uzic
19 января 2011 года
+1
В ответ на комментарий irma008
муж прочитал мой коммент и добавил...-*ага,если компьютер там стоять будет!*

↑   Перейти к этому комментарию
я с ноутом там постоянно (точнее тут. потому как я тут. в смысле там) ой-ё! во завернула)))
Ирэна
19 января 2011 года
+2
В ответ на комментарий irma008
муж прочитал мой коммент и добавил...-*ага,если компьютер там стоять будет!*

↑   Перейти к этому комментарию
irma008 пишет:
муж прочитал мой коммент и добавил...-*ага,если компьютер там стоять будет!*
а у меня стоит!!!!! и комп, и телек, и вообще все что надо!!!!! удобноооооо!
irma008 (автор поста)
19 января 2011 года
0
класссс,а мне муж купил огромный монитор и переселил в спальню,а ноут теперь живет у мамы...
Анна_Счастливая
19 января 2011 года
+1
В ответ на комментарий Ирэна
irma008 пишет:
муж прочитал мой коммент и добавил...-*ага,если компьютер там стоять будет!*
а у меня стоит!!!!! и комп, и телек, и вообще все что надо!!!!! удобноооооо!

↑   Перейти к этому комментарию
Мне б тоже какое-нибудь сми с экраном на кухню!)))
Пернатая
19 января 2011 года
+1
В ответ на комментарий irma008
муж прочитал мой коммент и добавил...-*ага,если компьютер там стоять будет!*

↑   Перейти к этому комментарию
у моей знакомой на кухне и тахта, и комп так муж грозиться вообще в автономку уйти Останавливает его только резонный вопрос отсутствия туалета на кухне
irma008 (автор поста)
19 января 2011 года
0
Ирэна
20 января 2011 года
+1
В ответ на комментарий Пернатая
у моей знакомой на кухне и тахта, и комп так муж грозиться вообще в автономку уйти Останавливает его только резонный вопрос отсутствия туалета на кухне

↑   Перейти к этому комментарию
мы тоже планируем на кухне поставить уголок, чтобы разбирался в диванчик!!!! благо место позволяет!!!!!
светлана69
20 января 2011 года
0
А мы стену у кухни сломали и объединили с комнатой... Получилась кухня-гостиная. Мнооого места - и диванчик влез и всё ,что хочется
Ирэна
20 января 2011 года
+2
у нас кухня сама 18,5 м кв. так что там все станет, еще и место для танцев останется! правда муж в ужасе смотрит на увеличивающееся количество техники на кухне!!!!! однако когда ест потом согласен еще что нибудь прикупить, были б деньги!
ЧИРОК
20 января 2011 года
0
Ирэна пишет:
у нас кухня сама 18,5 м кв
Везет же некоторым!
Ирэна
20 января 2011 года
0
муж сам строил, вот все и прикинул сразу!!!!!!!!
Афеюшка
20 января 2011 года
0
В ответ на комментарий Ирэна
у нас кухня сама 18,5 м кв. так что там все станет, еще и место для танцев останется! правда муж в ужасе смотрит на увеличивающееся количество техники на кухне!!!!! однако когда ест потом согласен еще что нибудь прикупить, были б деньги!

↑   Перейти к этому комментарию
А у нас немножко больше всего 20 кв. и переход в гостиную, которая 36кв.
Ирэна
20 января 2011 года
0
класс! я так понимаю, что и нам придется скоро расширяться!
Афеюшка
20 января 2011 года
0
Если ты о нас с тобой? То мы сами расширимся.
Ирэна
20 января 2011 года
+1
и о нас и о кухне!!!!
Афеюшка
20 января 2011 года
0
Ну, кухня у вас большая. Зачем её ещё расширять?
Ирэна
20 января 2011 года
0
а не помещается уже все что я хочу поставить!!!! посудомойка, аэрогриль, ну и по мелочи - блендер и т.д.! а еще мы хотим что то типа бара с барной стойкой сделать!
Афеюшка
20 января 2011 года
0
У меня нет аэрогриля, хочу мультиварку. А посудомоечная есть, она моя спасительница.
Ирэна
20 января 2011 года
0
а мне посудомойка обещана сразу же после выплаты кредита! раньше, я сама даже заикаться не буду
Афеюшка
20 января 2011 года
0
А у нас в кредите телевизоры два штуки. Летом закончится выплата.
Ирэна
21 января 2011 года
0
у мужа кредит был большой - пока дом строил, в октября заканчивается, а он тут пока в москве еще и бук все присматривает!!!!!!
Анна_Счастливая
21 января 2011 года
0
В ответ на комментарий Ирэна
у нас кухня сама 18,5 м кв. так что там все станет, еще и место для танцев останется! правда муж в ужасе смотрит на увеличивающееся количество техники на кухне!!!!! однако когда ест потом согласен еще что нибудь прикупить, были б деньги!

↑   Перейти к этому комментарию
Мурмария
20 января 2011 года
+1
В ответ на комментарий светлана69
А мы стену у кухни сломали и объединили с комнатой... Получилась кухня-гостиная. Мнооого места - и диванчик влез и всё ,что хочется

↑   Перейти к этому комментарию
Ой как классно! И на кухню идти не надо что то делать, удоляться ото всех. Все "кухонные дела" делаем и в кругу семьи находимся.
Всё ко мне пришла она и задушила .
irma008 (автор поста)
20 января 2011 года
0
во! до вас моя наверное добралась...
Анна_Счастливая
21 января 2011 года
0
Ленорчик
19 января 2011 года
+1
В ответ на комментарий Uzic
основная среда обитания

↑   Перейти к этому комментарию
это верно)))
irma008 (автор поста)
19 января 2011 года
+1
В ответ на комментарий Uzic
был набор разьемных форм. но сынка с ними поиграл - теперь закрываются не герметично и текут!!! поэтому в любом случае надо покупать новые - а твои маффины ускорят этот процесс

↑   Перейти к этому комментарию
да,однозначно,только бери для начала вот такие.
с ними проще,матом ругаться не будешь при закладке теста,и тарталетки в ней можно делать и пергаментные вкладки использовать...я вот тоже на 8 марта себе подарок подбираю...
Uzic
19 января 2011 года
+1
а они же и морозоустойчивые если в холодильник засунуть холодец например?
irma008 (автор поста)
19 января 2011 года
0
супер будет ,моя до -40 держит
Анна_Счастливая
19 января 2011 года
0
А твоя сколько стоит и из какого материала?
irma008 (автор поста)
19 января 2011 года
0
В ответ на комментарий irma008
супер будет ,моя до -40 держит

↑   Перейти к этому комментарию
только если брать большую,то только на металлических направляющих,она дороже на 40-70 руб,но толку больше!!!
Uzic
19 января 2011 года
0
надо посмотреть в магазинах что предлагают!!! а что за производитель?
irma008 (автор поста)
19 января 2011 года
0
Ирэна
19 января 2011 года
+1
В ответ на комментарий irma008
только если брать большую,то только на металлических направляющих,она дороже на 40-70 руб,но толку больше!!!

↑   Перейти к этому комментарию
irma008 пишет:
то только на металлических направляющих,она дороже на 40-70 руб,но толку больше!!!
я ни разу у нас не видела с металлическими направляющими!
Анна_Счастливая
19 января 2011 года
+1
а можно, если возможно, фото таких?
Ирэна
19 января 2011 года
+1
надо в инете покопаться! но это уже завтра! я спать! завтра вставать рано-рано!
Анна_Счастливая
19 января 2011 года
+1
Гуд найт))) сама позырю чего)))
Афеюшка
19 января 2011 года
+1
В ответ на комментарий Ирэна
irma008 пишет:
то только на металлических направляющих,она дороже на 40-70 руб,но толку больше!!!
я ни разу у нас не видела с металлическими направляющими!

↑   Перейти к этому комментарию
И мне интересно, что это такое за металлические направляющие.
Анна_Счастливая
19 января 2011 года
+1
так я и не нашла((
Афеюшка
19 января 2011 года
+1
А я губу раскатала сижу жду.
Анна_Счастливая
19 января 2011 года
+1
Наивная!!!
irma008 (автор поста)
19 января 2011 года
+3
Анна_Счастливая
19 января 2011 года
+1
О как!
Пернатая
19 января 2011 года
+1
В ответ на комментарий irma008
вот это вообще бомба! Хочууууууууууууууу!!!!!! И серединка хорошо пропечётся!
Анна_Счастливая
19 января 2011 года
+1
Да. Это Вещь!
irma008 (автор поста)
20 января 2011 года
0
у нас в РЕАЛе есть...
Ирэна
20 января 2011 года
+1
я таких у нас не видела!!!! только без направляющих большие стоят! будем искать!
Афеюшка
20 января 2011 года
0
В ответ на комментарий irma008
Ух, ты!!! Никогда не видела такую штуку. Или внимания не обращала. А, что делают эти направляющие? Для чего они?
Ирэна
20 января 2011 года
+1
я так понимаю форму держат!!!!! иначе при большой форме ее (формочку) поведет!
ЧИРОК
20 января 2011 года
0
В ответ на комментарий Афеюшка
Ух, ты!!! Никогда не видела такую штуку. Или внимания не обращала. А, что делают эти направляющие? Для чего они?

↑   Перейти к этому комментарию
наверно подставка под горячее типа
Ирэна
20 января 2011 года
0
нет! эти направляющие помогают форму сохранять!
Афеюшка
20 января 2011 года
0
Аааааа, спасибо!!!
olesya_urazaeva
19 сентября 2011 года
+1
В ответ на комментарий irma008
у меня такая только без держателя(я еще таких штук не видела) брала по 1200рубв спец. магазине посуды, а сейчас чуть ли не на каждом шагу но на много дешевле. Почему??? может силикон какой-то не тот типа токсичный
irma008 (автор поста)
19 сентября 2011 года
0
у вас наверное тапеверовская форма,они дорогие-бренд...да и силикон сейчас не диковинка...
olesya_urazaeva
19 сентября 2011 года
0
нет не тапеwе, тескома. А вот эти разноцветные наверное китайские потому как цвета у них ядовитые яркие , а у меня рыженькая, но спокойного оттенка
irma008 (автор поста)
19 сентября 2011 года
0
у меня тескома ярко красная,брала ее за 500 рэ,наверное года полтора назад....а сейчас на регент подсела...для маффинов формочки ассорти -280 руб...санитарные нормы,стандартизация все на месте и не воняет... .
kisenkova1
19 января 2011 года
+1
irma008 (автор поста)
19 января 2011 года
+1

спасибо.
Анна_Счастливая
19 января 2011 года
+1

Превосходно и просто!!!
irma008 (автор поста)
19 января 2011 года
+1
Ленорчик
19 января 2011 года
+1
Тоже утащу,вдруг разорюсь
Bloom
19 января 2011 года
+2
Рецепт отпадный На завтрак такие мини-пиццы ( в смысле маффины) это просто класс И до обеда все сыты
Мастер-класс просто здоровский................А еще здоровский маникюр
Я в восторге
irma008 (автор поста)
19 января 2011 года
+4
для тебю...
Bloom
19 января 2011 года
+1
Какая красотень ....А я сама дома маник делаю...И никогда в жизни не делала накладные ногти
Нежненький маникюрчик
Анна_Счастливая
19 января 2011 года
+1
В ответ на комментарий irma008
красатищщща!!!!!
Пернатая
19 января 2011 года
+2
В ответ на комментарий Bloom
Рецепт отпадный На завтрак такие мини-пиццы ( в смысле маффины) это просто класс И до обеда все сыты
Мастер-класс просто здоровский................А еще здоровский маникюр
Я в восторге

↑   Перейти к этому комментарию
Bloom пишет:
А еще здоровский маникюр
Я в восторге
я думала, только мне эта мысль в голову пришла Вот уж женщины - самую мелочь подметят
Bloom
20 января 2011 года
+2
Не то слово
Мы с братом фильм смотрели в далекой юности Я ему говорю У ДЕВКИ НА КОЛГОТКАХ СТРЕЛКА . Он мне отвечает- ЧТО ВЫ ЗА ЖЕНЩИНЫ???? ФИЛЬМ НАДО СМОТРЕТЬ !!! А ТЫ - СТРЕЛКА
irma008 (автор поста)
20 января 2011 года
+1
супер!
елена козлова
19 января 2011 года
+1
забрала к себе, спасибо за рецепт
irma008 (автор поста)
20 января 2011 года
+1
пользуйтесь на здоровье
Rinel
19 января 2011 года
+1
ух ты, интересный рецепт!спасибо!!!
irma008 (автор поста)
20 января 2011 года
+1
Айриш
19 января 2011 года
+2
Как я не вовремя сюда зашла. Ночь на дворе...нагляделась и так есть захотелось.
На Новый год подарили силиконовую форму (сердечками)...попробовать что ли.-)))
Анна_Счастливая
19 января 2011 года
+2
Вот везет!!!
Пернатая
19 января 2011 года
+2
В ответ на комментарий Айриш
Как я не вовремя сюда зашла. Ночь на дворе...нагляделась и так есть захотелось.
На Новый год подарили силиконовую форму (сердечками)...попробовать что ли.-)))

↑   Перейти к этому комментарию
О! У меня тоже сердечками И тоже неиспробованная ещё
Айриш
19 января 2011 года
+1
будем опробывать совместно.
У вас какого цвета? У меня синего-)
Пернатая
19 января 2011 года
+1
а у меня зелёненькая
irma008 (автор поста)
20 января 2011 года
+1
пробуйте ,хвастайтесь,кидайте ссылки.
еще в таких формах печеночное суфле классно получается.
Айриш
20 января 2011 года
+1
а есть рецепт?
irma008 (автор поста)
20 января 2011 года
+1
угу,заря ,в смысле завтра постараюсь кинуть.
светлана69
19 января 2011 года
+1
Отличный вариант завтрака! спасибки!
irma008 (автор поста)
20 января 2011 года
+1
на здоровье!
лана61
19 января 2011 года
+1
рецепт действительно потрясающий! утащила себе.дочка приедет в гости,обязательно заставлю сделать!а то соблазняет вкусностями на расстоянии.
irma008 (автор поста)
20 января 2011 года
+1
класс,а она готовить то умеет?а то когти себе понаростила,как дома справляется???
лана61
20 января 2011 года
+2
умеет!ногти не помеха,она когда приезжает я на кухню не хожу!вырастила достойную смену и с чувством полного удовлетворения занимаюсь с внуками! короче -скорее приезжай!
irma008 (автор поста)
20 января 2011 года
+1
ОСЬМИНОЖКА
19 января 2011 года
+1
КАКЯ ВКУССНЯТИНА УТАЩИЛА
irma008 (автор поста)
20 января 2011 года
+1
пользуйтесь!
toggy
19 января 2011 года
+2
интересный рецепт, опробую в мультиварке
а я на каком-то форуме читала что принцип маффина это сначала смешать сухие ингредиенты потом жидкие а затем их соединить, типа так воздушнее.
Сорри что умничаю
irma008 (автор поста)
20 января 2011 года
+3
вы совершенно правы,в оригинале смешивается мука,сода(пекарский порошок),специи...яйца соединяют с маслом и вводят сливки,потом все совмещается,но я часто перерабатываю рецепты под себя...там все завязано на медленном процессе,а у мню со временем напряженка...но результат не потерял своих вкусовых качеств!
Женя25
19 января 2011 года
+1
очень вкусная штука , не так давно готовила....Надо еще
irma008 (автор поста)
20 января 2011 года
+1
конечно надо!

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:

...или указать адрес картинки в интернете:


Закрыть

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
ВКонтакте
Facebook