Мороженое рецепт

Рецепт мороженого:

450гр. сливок 30% и 150 гр. молока смешать и поставить на медленный огонь для небольшого загустения, постоянно помешивая, но следить что бы не закипело.

5 желтков яиц и 100 гр. сахара взбить до образования беловатого цвета, добавить ваниль.

В уже горячую массу тонкой струйкой, помешивая,(чтобы яйцо не сварилось) вливать яйца, мешать до густоты.

Снять не доводя до кипения и сразу остудить в воде со льдом. Потом разлить в формы и поставить в морозилку.
Этот рецепт показывали по телевизору, но мне кажется, что немного жирновато, хотя очень вкусно, по этому мне кажется, что лучше чуть больше молока и меньше сливок, но оставляя общее количество мл.