Помогите приготовить кальмары
Дорогие Страна мамочки! Помогите пожалуйста приготовить кальмаров. Можно и салаты и вторые блюда. Может кто-нибудь из них что-то готовил?
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Помогите приготовить кальмары
Тэги: кальмары
| Дорогие Страна мамочки! Помогите пожалуйста приготовить кальмаров. Можно и салаты и вторые блюда. Может кто-нибудь из них что-то готовил? Читать полностью |
| +27 |
yulia mayorova84
|
22 комментария |
Комментарии
есть вариация этого же салата с добавлением вареного картофеля
можно плов с кальмарами сделать
А еще можно сделать котлеты.
Состав
кальмары - 300 г,
лисички свежие можно и свежие шампиньоны - 300 г,
лук репчатый - 1 шт,
сливочное масло или маргарин,
соль,
зелень
для соуса
сметана - 2 ст. ложки,
майонез - 2 ст. ложки,
плавленый сыр типа "Виола" - 1 баночка,
грецкие орехи,
чеснок - 1-2 зубчика
Приготовление
Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить хрящевую пластинку; отварить кальмаров, опустив в кипящую подсоленную воду и варить 2 минуты с момента закипания.
Кальмары вынуть из отвара, охладить и порезать соломкой.
Лисички отварить в подсоленной кипящей воде 10 минут, отвар слить, грибы порезать соломкой.
Если шампиньоны то не надо отваривать.
Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до мягкости.
К луку добавить грибы, перемешать и жарить вместе ~7-10 минут, посолить.
Приготовить соус:
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Грецкие орехи мелко порубить.
Соединить вместе сметану, майонез и плавленый сыр и размешать до однородной консистенции.
Добавить в сметанно-сырную массу орехи с чесноком и еще раз хорошо размешать.
Кальмары соединить с грибами и луком, добавить часть соуса и перемешать.
Выложить салат горкой на вымытые и обсушенные листья зеленого салата, сверху полить оставшимся соусом и украсить зеленью.
кальмары 1 кг, лук 2 шт., сметана 500 г, соль, перец по вкусу, зелень
Вымыть и почистить размороженных или отваренных кальмаров, опустить на 10 мин в кипящую воду. Репчатый лук порезать мелко. В сковородку налить немного растительного масла и обжаривать лук до золотой корочки, затем добавить к луку нарезанных соломкой кальмаров и обжаривать вместе с луком минут пять. После чего добавить воды и оставить тушиться примерно на 25 мин. Соус: сметану, соль, немного черного перца (можно взять сметану на пополам с майонезом, тогда будет остро) смешать. Выложить кальмаров на блюдо/ тарелку, полить соусом, посыпать зеленью и можно есть.
Отбивные из кальмара
500г кальмара, 2 яйца, 1 ст. панировочных сухарей, специи, соль по вкусу, масло для жарки
Кальмаров почистить, порезать на небольшие кусочки. Яйца взбить с солью и специями. Каждый кусок кальмара отбить. Ножом сделать небольшие надсечки по всей стороне. Окунуть каждый кусок кальмара в яичную смесь, затем в панировочные сухари. Выложить на раскалённую сковороду с маслом. Жарить 1-2- мин каждую сторону.
Кальмары тушенные с солеными огурцами
кальмары 800 г, масло сливочное 3 ст. л., луковицы 3, огурцы соленые 2, соус томатный 2 ст., картофель 3, помидоры свежие 2, чеснок 3-4 зубчика, соль, перец по вкусу, петрушка пучок зелени
Филе промыть, нарезать соломкой, посолить, посыпать молотым перцем и слегка обжарить. Затем сложить кальмары в кастрюлю, добавить слегка обжаренный измельченный лук, нарезанный и обжаренный картофель, дольки помидоров, залить все томатным соусом и тушить на слабом огне примерно 30 мин. Между тем огурцы очистить от кожицы, порубить и припустить до размягчения. Когда кальмары и овощи потушатся, смешать их с огурцами и толченым чесноком.
Рецепты еще есть, и достаточно много, повыбирала самые, на мой взгляд, простые.
кальмары мою, чищу, нарезаю соломкой. На сковороде начинаю обжаривать (сначало без добавления масла, т.к. выделяется жидкость), затем когда воды нет, добавляю маслица, пережариваю, отдельно обжариваю лучок, морковь. Затем все смешиваю, выкладываю на противень, заливаю смесью (яйцо, сливки, майонез-все ингридиенты на глаз), и в духовку. Получается очень даже вкусненько)))) На гарнир картофельное пюре))))
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: