Закуски: Канапе с курицей и помидорами черри & Сырные роллы

Канапе с курицей и помидорами черри
на 18-20 порций
1 курина грудка
20 помидорок черри
1-2 зубчика чеснока
100 г узкой колбаски копченой
1 ст. л. растительного масла
соль и перец по вкусу
1. куриное филе нарежьте небольшими кубиками (желательно чтобы они были не крупнее помидорок черри), поперчите, посолите.
2. разогрейте в небольшой сковороде растительное масло, бросьте на сковороду раздавленный чесное, слегка обжарьте. выложите нарезанное филе и быстро обжарьте, помешивая, чтобы кусочки курицы подрумянились со всех сторон. переложите на тарелк.
3. верните сковородку на огонь, убавьте нагрев и слегка обжарьте помидорки черри - 1 минуту (я в этот раз не обжаривала)
4. колбаску нарежьте и собирете канапе, нанизывая на шпажки последовательно:колбаску, куриное филе и помидорку. переложите канапе на небольшой противень и за 30 минут до подачи на стол поместите в разогретую духовку до 150 градусов. ( я в этот раз так же не делала)

Сырные роллы
Смешайте мелко нарезанную мягкую курагу (3-4 шт) с творожным сыром. Сыр чеддер нарежьте прямоугольными тонкими ломтиками. На каждый ломтик поожите начинку из творожного сыра, сверните в роллы и насадите на шпажки.
Подавайте с апельсиновым соусом: 300 мл свежевыжатого апельсинового сока соедените со 100 г сахара и уварите до слегка тягучей консистенции.
(я делала без соуса)