Хочу познакомить вас с диковинкой на моем огороде. Батат.
Выращиваю его второй год. Привлекает меня эта культура тем, что забот требует мало, а отдача великолепная. Плюсов много, минусов не нашла. Батат относится к семейству вьюнковых. Да-да - наш полевой вьюнок является родней батату. Растение тропическое, многолетнее, в наших условиях выращивается как однолетняя культура.
Знакомьтесь:
Клубни вырастают до 5 кг. Но это по отзывам специалистов. Я только начинающий бататовод, и в этом году вырастила клубни около 2, 5 кг. Что меня привлекает, так это что колорадский жук его не ест, болезням, присущим батату в тропиках, в нашем регионе не подвержен, поэтому ботву батата можно без опаски закладывать в компост. Продукт полностью безопасен для приема в пищу. О его питательных свойствах сообщу ниже.
Батат, в отличие от картофеля, размножается черенками. С каждого пророщенного клубня батата можно получить от 10 до 50 черенков для посадки. Для сравнения — даже если при посадке разрезать клубень обычного картофеля такого же размера на части, можно получить всего 2-3 куста.
Сажаю я его не рядами (в сети обычно встречаются именно такие рекомендации), а нагребаю холмик земли, на "макушке" холмика делаю лунку, добавляю щепотку нитроаммофоски, перемешиваю с землей, лью воду в эту лунку и затем сажаю побег батата. Ряд таких холмиков сделаю, затем в шахматном порядке, на расстоянии 0,5 м делаю другой ряд холмиков.
Ухаживать за бататом легко. В первое время после посадки требуется регулярный полив для укоренения рассады, прополка поначалу тоже обязательна, а когда растение разрастется – занимает всю делянку и само борется с конкурентами, кроме вюнка (что поделаешь - родня). Полив нужен регулярный, с учетом погодных условий, но не стоит допускать растрескивания почвы. Лучше перелить, чем недолить.
Это мое поле батата за месяц до уборки. Сейчас трудно увидеть место посадки и определить где находятся клубни (клубнями их назвают условно, т. к. это просто утолщения корней). Вот здесь мне и помогают мои холмики, что я делала при посадке.
Это и есть центр посадки. Во время уборки урожая секатором срезаю все плети, разросшиеся в разные стороны, оставляя куст с короткими веточками. Обрезанные плети безжалостно убираю в компост.
Это укоренившиеся плети. В тропиках на месте этих корней росли бы крупные клубни (весом до 25 кг), однако у нас при нулевой температуре ботва чернеет.
А теперь мои "гиганты" (кастрюлька здесь для сравнения, емкость 1,5 литра):
И напоследок о полезных свойствах батата:
Клубни батата имеют в своем составе много крахмала и сахара, благодаря чему растение называется в народе «сладким картофелем». Кроме того, растение богато белком, углеводами, витаминами В, С, РР, А, каротином (в два раза больше, чем в моркови), кальцием, фосфором, аскорбиновой кислотой, а так же он содержит ниацин, железо, тиамин, рибофлавин.
Недавно батат был внесен в список «антидиабетических» продуктов благодаря его способности стабилизировать уровень глюкозы в крови и снижать инсулиновую устойчивость.
Это поистине удивительное растение. Из него делают всё. Клубни можно есть сырыми, варёными, жареными, печёными, пареными и так далее; их добавляют в каши и салаты; из них можно сделать суфле, чипсы, повидло и пастилу, а ещё муку, сахар, крахмал, патоку и спирт.
На вкус мой батат напоминает одновременно банан и орехи.
Теперь я своим знакомым рекомендую выращивать батат на своем участке. Практически всем, кого я угощала, понравился его вкус.
Знакомьтесь:
- Поделиться
Клубни вырастают до 5 кг. Но это по отзывам специалистов. Я только начинающий бататовод, и в этом году вырастила клубни около 2, 5 кг. Что меня привлекает, так это что колорадский жук его не ест, болезням, присущим батату в тропиках, в нашем регионе не подвержен, поэтому ботву батата можно без опаски закладывать в компост. Продукт полностью безопасен для приема в пищу. О его питательных свойствах сообщу ниже.
Батат, в отличие от картофеля, размножается черенками. С каждого пророщенного клубня батата можно получить от 10 до 50 черенков для посадки. Для сравнения — даже если при посадке разрезать клубень обычного картофеля такого же размера на части, можно получить всего 2-3 куста.
Сажаю я его не рядами (в сети обычно встречаются именно такие рекомендации), а нагребаю холмик земли, на "макушке" холмика делаю лунку, добавляю щепотку нитроаммофоски, перемешиваю с землей, лью воду в эту лунку и затем сажаю побег батата. Ряд таких холмиков сделаю, затем в шахматном порядке, на расстоянии 0,5 м делаю другой ряд холмиков.
Ухаживать за бататом легко. В первое время после посадки требуется регулярный полив для укоренения рассады, прополка поначалу тоже обязательна, а когда растение разрастется – занимает всю делянку и само борется с конкурентами, кроме вюнка (что поделаешь - родня). Полив нужен регулярный, с учетом погодных условий, но не стоит допускать растрескивания почвы. Лучше перелить, чем недолить.
- Поделиться
Это мое поле батата за месяц до уборки. Сейчас трудно увидеть место посадки и определить где находятся клубни (клубнями их назвают условно, т. к. это просто утолщения корней). Вот здесь мне и помогают мои холмики, что я делала при посадке.
- Поделиться
Это и есть центр посадки. Во время уборки урожая секатором срезаю все плети, разросшиеся в разные стороны, оставляя куст с короткими веточками. Обрезанные плети безжалостно убираю в компост.
- Поделиться
Это укоренившиеся плети. В тропиках на месте этих корней росли бы крупные клубни (весом до 25 кг), однако у нас при нулевой температуре ботва чернеет.
А теперь мои "гиганты" (кастрюлька здесь для сравнения, емкость 1,5 литра):
- Поделиться
И напоследок о полезных свойствах батата:
Клубни батата имеют в своем составе много крахмала и сахара, благодаря чему растение называется в народе «сладким картофелем». Кроме того, растение богато белком, углеводами, витаминами В, С, РР, А, каротином (в два раза больше, чем в моркови), кальцием, фосфором, аскорбиновой кислотой, а так же он содержит ниацин, железо, тиамин, рибофлавин.
Недавно батат был внесен в список «антидиабетических» продуктов благодаря его способности стабилизировать уровень глюкозы в крови и снижать инсулиновую устойчивость.
Это поистине удивительное растение. Из него делают всё. Клубни можно есть сырыми, варёными, жареными, печёными, пареными и так далее; их добавляют в каши и салаты; из них можно сделать суфле, чипсы, повидло и пастилу, а ещё муку, сахар, крахмал, патоку и спирт.
На вкус мой батат напоминает одновременно банан и орехи.
Теперь я своим знакомым рекомендую выращивать батат на своем участке. Практически всем, кого я угощала, понравился его вкус.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Хочу познакомить вас с диковинкой на моем огороде. Батат.
 |
Выращиваю его второй год. Привлекает меня эта культура тем, что забот требует мало, а отдача великолепная. Плюсов много, минусов не нашла. Батат относится к семейству вьюнковых. Да-да - наш полевой вьюнок является родней батату. Растение тропическое, многолетнее, в наших условиях выращивается как однолетняя культура. Знакомьтесь: Клубни вырастают до 5 кг. Но это по отзывам специалистов. Читать полностью |
| +71 |
Пчела Жужа
|
67 комментариев |
Комментарии
о, появились!
В приготовлении легок, мужу нравится тушеный с томатом (по его мнению кислинка просто необходима), а соседка безо всяких добавок - любит сладким.
↑ Перейти к этому комментарию
У меня тоже не все кусты уродили. Попадались и совсем без клубней. Либо вообще в неожиданном месте откапывался. Из-за этого много порезанных клубней.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: