Тыква

Тыква - однолетнее травянистое растение семейства тыквенных. Родиной тыквы считают Мексику.
Химический состав тыквы богат и разнообразен. Её семена содержат жирное (до55%) и эфирное масла.

Мякоть тыквы богата пектином, а оранжево - жёлтые формы растения содержат каротина больше, чем морковь. Много в ней сахаров( в основном сахороза), есть клетчатка, фитин,витамины(С, В1, В2, РР, Е), минеральными веществами(калий, кальций, магний, медь, железо, фосфор, кобальт). Также содержит белки и ферменты.

Её рекомендуют в пищу при сердечно- сосудистых заболеваниях, нарушении обмена веществ, особенно при ожирении, гипертонии, заболеваниях печени и почках, при отёках различного происхождения - это замечательное мочегонное средство, улучшает функцию желчного пузыря, снимает воспалительные явления в толстом кишечнике.

Издавна считается, что рюмка тыквенного сока, выпитая на ночь успокаивает нервную систему и способствует нормальному сну.

Семена растения обладают противоглистным свойством.

Мякоть тыквы рекомендовали в виде компрессов как противовоспалительное средство при ожогах, экземах, а также внутрь при тошноте беременных и при морской болезни.


Тыкву можно употреблять в пищу в сыром (сок, салаты), в жареном(оладьи, блинчики), в варёном(каши, супы, пюре, плов) и в печёном виде(пудинги, суфле).