Сельдереевый салат

Нарезать луковицу, посолить, немного помять и залить уксусом, лучше яблочным или виноградным. оставить мариноваться.

Одну вареную, а лучше печеную красную свеклу нарезать тоненькой и недлинной соломкой.

2-3 картофелины испечь или сварить, нарезать небольшими кубиками.

Половинку свежего корня сельдерея, средних размеров, натереть на терке.

Все ингредиенты смешать, добавить маринованный лук, нарезать тонкими лепестками яблоко (лучше антоновку).
А заправить нужно простым крестьянским растительным маслом, пахнущим жареными семечками.