Опубликовала Пантагрюэль в группе Люблю готовить

Зефир ванильный без яиц

Приготовлено по рецепту из "Кулинария" 1955 г. изд.
ЗЕФИР ВАНИЛЬНЫЙ
Желатин залить водой и нагреть на водяной бане до полного растворения. Одновременно в другой кастрюле должна нагреваться вода с сахаром, примерно 6-7 минут. Соединить обе смеси и взбивать миксером на средней скорости в течение 10 минут. Как только масса начнет белеть, в нее нужно добавить лимонную кислоту, соду и ванилин. Скорость прибавить, взбивать еще 15 минут.

Готовую массу переложить в кондитерский мешок и выдавить на противень, застеленный пергаментной бумагой, нужное количество зефирной смеси. При комнатной температуре масса должна подсохнуть в течение 2-3 часов. Готовый зефир можно посыпать сахарной пудрой. Хранить в холодильнике.

600 г сахара, 250 г воды (150 для сиропа, 100 г для желатина), 15 г желатина, 1,5 ч. ложки лимонной кислоты, 0,5 ч. ложки соды, четверть чайной ложки ванилина

В видео рецепте:
Сахар 300 г.
Вода 125 мл.
Желатин 7,5 г.
Лимонная кислота 3 г.
Сода 1,5 г.
Ванильный сахар 2 ч. л.

20 шт., время приготовления 40 минут.

Тэги: зефир, сладкое, без яиц

Рубрика: десерты

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/8388682/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Зефир ванильный без яиц</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/12678/">зефир</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/648/">сладкое</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/33850/">без яиц</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/8388682/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2014sep/15/58/13381659_45361-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a> <br>Приготовлено по рецепту из "Кулинария" 1955 г. изд.<br>ЗЕФИР ВАНИЛЬНЫЙ<br>Желатин залить водой и нагреть на водяной бане до полного растворения. Одновременно в другой кастрюле должна нагреваться вода с сахаром, примерно 6-7 минут. Соединить обе смеси и взбивать миксером на средней скорости в течение 10 минут. <a href="https://www.stranamam.ru/post/8388682/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/8388682/]Зефир ванильный без яиц[/url][/b][/size]
                Приготовлено по рецепту из "Кулинария" 1955 г. изд. ЗЕФИР ВАНИЛЬНЫЙ Желатин залить водой и нагреть на водяной бане до полного растворения. Одновременно в другой кастрюле должна нагреваться вода с сахаром, примерно 6-7 минут. Соединить обе смеси и взбивать миксером на средней скорости в течение 10 минут. [b][url=https://www.stranamam.ru/post/8388682/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?