У самовара я и...(ну короче, МНЯМКА)

Пирог из дрожжевого теста холодным способом с начинкой из чёрной смородины.


Дрожжи распустить с добавлением муки и сахара (немного). Дать чуть-чуть подняться. Затем замесить мягкое тесто. Если оно липнет к рукам, надо обмазать его подсолнечным маслом, чуть помесить и обкатать в муке немного - липнуть не будет.
Положить тесто в кастрюлю, прикрыть целлофаном и в холодильник на ночь.
Утром достать, пусть полежит минут 20, и можно печь пироги
Начинка: ягоды любые + крахмал/мука (1:1) + сахарная пудра.



Оформить пирог согласно иллюстрациям.
Чайник пришлось выпекать отдельно, всё вместе на противне не поместилось.
Перед выпечкой смазать яйцом, выпекать до готовности при 200*С.
После выпечки пироги можно смазать сахарным сиропом, который готовится из 4 ст. л. сахара и 4 ст. л. воды + немного глюкозы, чтобы сироп не засахарился.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!

Ингредиенты: Молоко — 1 стак., Яйцо куриное (в тесто 1 шт. + на смазку) — 2 шт., Дрожжи (свежие) — 25 г., Сахар — 1,5 ст. л., Соль (по вкусу )., Мука (до мягкого теста, у меня ушло 3 стак.) — 4 стак., Масло сливочное — 100 г.
/ Авторский рецепт
Автор:

svet-lana


Источник: Кухарка. ру