Кокосовая пироженка
Эх.. кефир никак не кончается. ну что же, я хитрей!! у меня есть еще кефирный суперпирог )) честно говоря мне даж совестно печь его. потому что ну вот ваще-ваще делать нечего - зашла на кухню и вышла, а народ смотрит на меня как на Марью-искусницу 
и это действительно пироженка получается - внизу тееесто, посерединке будто бы сливочный крем, а сверху сахарная кокосовая корочка. ня )
только вот стружка кокосовая перестала у нас продаваться.. так что если выслежу, покупаю килограммами
именно для этого пирога.
итакс, для теста надобно вот что:
1 яйцо взбить венчиком с 1 стакан кефира (простокваши, кислого молока)
добавить туда 3/4 стакана сахара и тож хорошо взбить
добавить 1,5 стакана муки, 10 г разрыхлителя и перемешать пока не исчезнут комочки
вылить в форму и распределить ложечкой ровненько. форма должна быть такая, чтоб слой теста не был оч толстым. я обычно делаю двойную порцию и беру форму 30х40 см.
дальше нужно сделать кокосовую смесь:
насыпать в сухую мисочку 3/4 стакана сахара, 100 г кокосовой стружки и пакетик ванилина и хорошо перемешать
а потом!! высыпать ровненько на тесто и разровнять ложечкой.
и печь примерно полчасика. будет видно когда готово - он станет такой румяяяяный, пыыыышный, крррасивый ) ну и запах сногсшибательный, что уж ))
а теперь самое главное!! надо взять стакан сливок 20% и не труся вылить равномерно на весь пирог, сразу на горячий. конешно он станет того.. страшненький ) и потеряет пышность. но это ничего..
сливки пропитают верхний слой теста и превратят его в сливочный крем
сливки нужны именно 20%. ну или 22%, я покупаю в магните такие в квадратной коробочке 0,5 литра - как раз на двойную порцию. если сливки 10%, то не крем получится а что-то водянистое. если 30%, то не впитаются, потому что густые оч. а 20-22% - то что надо )
вуаля )
а вот тут https://www.stranamam.ru/post/8347027/?page=1#com61491542 Настя рассказала как пекла в микроволновке )
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Кокосовая пироженка
Тэги: пирог, кокосовая стружка
 |
Эх.. кефир никак не кончается. ну что же, я хитрей!! у меня есть еще кефирный суперпирог )) честно говоря мне даж совестно печь его. потому что ну вот ваще-ваще делать нечего - зашла на кухню и вышла, а народ смотрит на меня как на Марью-искусницу ну да ладно.. совесть в этом деле не главное. главное любофь )) Читать полностью |
| +211 |
сахарная соня
|
158 комментариев |
Комментарии
мы прямо в форме режем, перекидывать я не пробовала - корочка должна ж сверху остаться. а как так чтоб и вытащить и чтоб корочка сверху, моя соображалка думать ленится
А вкусно!!
у меня тесто плохо поднялось...в одном месте вспучилось...расстроилась...
да и вес это не то же что объем. плотность же продуктов разная. сахара в стакане 200 грамм, а муки 160. ну так в таблицах мер написано.
у меня этот пирог всегда хорошо получается, даже ненаю чем еще помочь..
о! я читала где-то недавно пост о том почему не поднимается какой-то пирог. сошлись на том, что в муке мало (или наоборот много, я в этом ничего не понимаю) клейковины. может в этом дело? ну больше просто нечего предположить. уж даже у меня, криворучки, всегда получается
а там пониже, кстати, Лена давала ссылку на еще один отличный пирог из кефира, в который она клала стружку. может он уж получится
у меня тоже первая моя попытка, сделать этот пирог,не получилась. я тоже видимо переборщила с мукой и делала со свежей стружкой. подметила свои ошибки и надеюсь в следующий раз получится.
попробуйте еще, Яночка. тоже буду ждать )
Я как раз в последнее время присела на выпечку из кефира!
Спасибо большое
вот рецепт, попробуйте!
http://vkysno.mirtesen.ru/blog/43518089345/Retsept-keksa-na-kefire?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_0&domain=mirtesen.ru&pad=1
Орехов, как в рецепте, я не захотела класть, а вместо них добавила кокосовую стружку и ваниль.
И держала в духовке дольше чем указано - ну, это от духовки зависит.....
Получилось так вкусно, что сама не ожидала!!!! Прелесть!!!!!
ну в следующий раз захватите сливочек да и все, Наташ ) пироженка вас дождеца
готовила в микроволновке в режиме микроволны+конвекция предварительно разогретой до 200градусов 20 минут
зарумянилось не сильно, но это характерно для микроволновок, без конвекции вообще бы не зарумянилось. Но зато пропеклось. Сливки нашла в продаже только 10%, режила их загустить заварным кремом, сливок налила в 2 раза больше чем по рецепту, все равно получился резиновый крем, пришлось поверх крема еще и жидкими сливками полить. зато не осел. Запах стоял невероятный на весь дом, я обожаю все с кокосом, на вкус ... рафаэлло отдыхает)))
спасибо большое за рецепт! перепишу в книгу получившихся рецептов)))
мужу очень понравилось, на работу брать не стал, чтобы не делиться)))
у меня получился мягкий бисквит, но сухой...если сразу он еще был влажным в серединке, то на утро стал совсем сухим...
и сахар сверху остался - хрустел на зубах...
положила все точно по рецепту, кроме ванилина (в магазе не было),
в духовке тоже достаточно продержала - был золотистого цвета и полностью пропеченый...
что не так?!?
но вот смотри: сахар немного и должен остаться. раствориться-то ему особо не в чем. но немного.
а сухой - хм.. если мягкий, то точно не пересушила. может быть было мало сливок? или сливки слишком жирные и густые - не пропитались до нужного уровня, в тесто? а может муки многовато? потому что тесто тут в сущности такое же как на оладушки делается и вот они тоже суховаты если с мукой перестараться.
вот что я думаю.
тесто было жидковатое - медленно, но вытекало из чашки...
не думаю, что пересушила в духовке - сам бисквит мягкий и пышный...
а вот после заливки сливками (у меня 20% были) при комнатной температуре надо было отстаивать?
у меня на противень (30х40) ушла пачка 350 г...мало? но он весь влажный был и я побоялась больше лить...
а на весь противень ты делала двойную порцию да? тогда сливок маловато, надо 2 стакана, 500 мл. их если лить равномерненько, то слишком влажно не становится. как раз впитывается как надо. и да, прост залить и оставить остывать при комнатной температуре. и должноооо получиться )
ладно, в следующий раз попробую побольше сливок...
хотя моим и так понравилось
но в этом деле мы все равно должны разобраться, Ватсон!! буду ждать новых улик
отчитаюсь
но в этом деле мы все равно должны разобраться, Ватсон!! буду ждать новых улик
↑ Перейти к этому комментарию
сейчас остынет, нарежу, сфотографирую, выложу и отчитаюсь по вкусу
получилось, как описывала - влажненько в серединке
знаешь, мне кажется что он почему-то немного тонковат. у меня он получается оооч пышный. в следующий раз тоже сфотаю кусочек чтоб было видно.
прости пожалуйста, не бывала здесь какое-то время, нескоро ответила :-* так что же с ним на утро сталось?..
У меня только стружка малость подгорела, но это пустяк, немного соскребла - никто и не заметил.
поджаристый, аппетитный такой кусочег
думаю вполне можно, может чуток будет вкус в крэм-брюле
оочень-очень рада что понравилось
сделаю как-нибудь обязательно! :-*
а еще быстрый и ленивый, для меня это ужс важно ))
я из москвы сестре заказываю иногда, она говорит в ашане бывает..
когда была совсем маленькая, заказывала бабуле из москвы фломастеры привезти. а ща - больше тридцати лет прошло!! сестре - кокосовую стружку. ну и кто говорит что жизнь изменилась? ))))
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: