Простой и вкусный завтрак! Альтернатива надоевшему омлету.

Мой старшин сын не ест каши, завтраки с бутербродами я не признаю, считаю, что завтрак должен быть полноценным приемом пищи, а не перекус! Яичница с колбасой уже надоели, вот я придумала омлет из того, что было в холодильнике!..

1. Мелко режем кабачок и головку лука, солим и обжариваем на сковороде почти до готовности...(при желании можно добавить немного фарша или мелко нарезанного мяса, например у меня иногда остается мяско из супа...)
2. Натереть на терке один помидор и зубчик чеснока, добавить зелень по вкусу, в моем случае были укроп и кинза... Все это отправляем к кабачкам и немного тушим...
3. Взбиваем яйца, солим их и заливаем овощи... Накрываем сковороду крышкой и жарим до готовности яиц!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!