Запеченные кабачки, патиссоны

У всех настало время урожая и на наших столах появилось масса кабачков, баклажанов, патиссонов... у нас таки в этот год тележками с деревни везем кабачки и патиссоны. Банки уже закатаны, соседям уже не надо, поэтому извращаемся над ними как можем добавляя то это, то другое.
Милым дамам на заметку, кабачок, патиссон - хорошие друзья при похудении, а в сочетании с гречкой они творят чудеса!!!

И так сегодня мы лакомились моей ленью - запеченные кабачки с патиссонами, практикую то же же блюдо, но на углях.
Нам потребуется:
1 кабачок
1 патиссон
количество можно изменять
парочку помидоров
Найдете в огороде болгарский перец, будет не лишним (в сегодняшнем блюде он был)
идем дальше по огороду драть траву- петрушка, укропчик, чабрец!!!
так же потребуется сыр, творог, сметана, для чистых вегетарианцев тофу.

Чистим кабачок и патиссон.
Чистим болгарский перец от семян.
Кабачок нарезаем кольцами шириной в 0,5-1см
Патиссон, дольками, такой же ширины в 0,5-1 см
выкладываем на противень(если в духовке) или железную решетку (если в камине или на углях)
Помидор режем тонюсенькими кольцами и выкладываем сверху наших кабачков и патиссонов.
Сверху натираем сыром (тофу или обычным)
Поверх, чтобы держалась вся конструкция, выкладываем болгарский перец, его тоже нарезаем тонкими дырявыми кольцами.
В моем случае, я просто покидала перчик и все.
Посыпаем травкой мелко нарубленной.
Солим немножко.

И ставим на полчаса в духовку при 180 градусов или на угли (минут 20 хватает).
Подавать можно со сметаной, с чуть подсоленным творогом(желательно мягким, а не зернистым), с тофу мягким(плюсом к тому что на кабачках уже).
Блюдо может служить просто закуской, а можно к нему добавить гарнир.
При диетах это может быть слегка не доваренная гречка, желательно в первой половине дня или обеденное время, либо гарниром послужит легкий овощной салатик.
В обычное время можно подать картошку, отварные или пророщенные бобы.

Приятного Аппетита!