Опубликовала rovana в группе Вкусно - это просто.

. Тортик "Эскимо".. оооочееень нежный на вкус)))

Для теста:
-4 яйца (отделить белки от желтков)
-1 стакан сахара
-10 ст. л. холодной воды
-2 ст. л. с горкой какао
-1/2 ч. л соды
-1 стакан муки
-1 ч. л. ванилина

для крема:
-1 стакан сахара
-3 ст. ложки. муки с горкой
-2 яйца
-ванилин
-1 стакан теплого молока
- 250гр сливочного масла

Для глазури:
-2 ст. л. сахара
-2 ст. л. какао-порошка
-2 ст. л. сметаны
-50гр сливочного масла

Способ приготовления:
- Яйца – отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить, отложить в сторону.
- 4 желтка соединить с 1 стаканом сахара – взбить до бела. Добавить к взбитым желткам с сахаром ч. л. соды, 10 стол. л. холодной воды, ванилин, 1 ст. ложка с горкой какао, медленно помешивая добавить взбитые белки.
Аккуратно помешивая порциями добавить 1 стакан муки. Долго массу не мешать.
-Форму смазать маслом, вылить тесто, разровнять. Несколько раз постучать заполненную тестом форму о стол, поставить в предварительно нагретую до 180*Ц духовку и выпекать примерно 30-40 минут или до пробы на сухую лучинку.
Крем:
-В кастрюле смешать 2 яйца, 1 стакан сахара и 3 стол. л. муки с горкой – хорошо взбить миксером + добавить 1 стакан теплого молока., размешать и поставить на небольшой огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения (после появления первых пузырьков, подержать 1 мин). Снять с огня. Полностью остудить!
-Отдельно взбить мягкое сливочное масло (250гр) с ванилином, затем, постоянно взбивая, по ложке добавить остывшую заварную массу.
Глазурь:
Смешать 2 стол. л. сахара + 2 стол. л. какао и 2 стол. л. сметаны. Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая до закипания. Снять с огня и добавить сливочное масло, хорошо перемешать, чтоб получилась гладкая, блестящая масса, остудить немного до тёплого состояния.
Сборка:
На остывший корж выложить весь крем, разровнять и поставить в холодильник на 30 минут. Затем вынуть и сверху вылить глазурь, выровнять и поставить торт в холодильник.
взято из сайта - http://vseretsepty.blogspot.com/

Тэги: выпечка, бисквит, какао, яйца, масло, молоко, крем, сметана, глазурь

Рубрика: Торты

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/8238828/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">. Тортик "Эскимо".. оооочееень нежный на вкус)))</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/853/">выпечка</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/1170/">бисквит</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/6088/">какао</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/8238828/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2014aug/16/39/13077498_18151-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a>Для теста:<br>-4 яйца (отделить белки от желтков)<br>-1 стакан сахара<br>-10 ст. л. холодной воды<br>-2 ст. л. с горкой какао<br>-1/2 ч. л соды<br>-1 стакан муки <a href="https://www.stranamam.ru/post/8238828/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/8238828/]. Тортик "Эскимо".. оооочееень нежный на вкус)))[/url][/b][/size]
              Для теста: -4 яйца (отделить белки от желтков) -1 стакан сахара -10 ст. л. холодной воды -2 ст. л. с горкой какао -1/2 ч. л соды -1 стакан муки [b][url=https://www.stranamam.ru/post/8238828/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?