Жареные огурцы
Основные ингредиенты
Ингредиенты:Огурец - 4шт,. соль - 1ч. л., чеснок - 2 зубчика, имбирь (корень) 2-3см, перец чили - половина стручка, кунжут - 1 чл, крахмал3-4 ст. л., вино красное - 70-100мл, лук репчатый -1шт, мука для панировки, масло растительное, масло сливочное для обжаривания.
Предлагаю вам жареные огурцы, в двух вариантах: Европейском и Азиатском. Совершенно разные вкусы одного и того же продукта. Начинаем одинаково.
Для азиатского варианта нарежем огурцы дольками. Для европейского — нарезать огурец кружками — так привычнее. Посолить огурцы, дать им минут 30 полежать. Соль вытянет лишнюю влагу.
Сполоснуть проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.
Азиатский вариант. Огурцы обвалять в крахмале.
В воке или глубокой сковородке разогреть растительное масло, лучше — кунжутное. Кинуть в разогретое масло нарезанный имбирь и чеснок. Непрерывно мешать.
Через 20 секунд добавить огурцы, продолжать мешать. Добавить кунжут.
Через 45 секунд добавить соевый соус.
Добавляем перец чили, перемешиваем и снимаем с огня.
Европейский вариант: Нарезать лук. Сложить в миску с огурцами, залить красным сухим вином на 30 минут. Некоторые рекомендуют использовать винный уксус, для любителей блюд с кислинкой, можно рекомендовать красный винный уксус.
Огурцы отряхнуть от вина и лука, обвалять в пшеничной муке.
Лук откинуть на дуршлаг и дать вину стечь.
Обжарить огурцы и лук на смеси растительного и сливочного масла.
Я обычно подаю сразу два вида огурцов в одной тарелке.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Жареные огурцы
| Основные ингредиенты Ингредиенты:Огурец - 4шт,. соль - 1ч. л., чеснок - 2 зубчика, имбирь (корень) 2-3см, перец чили - половина стручка, кунжут - 1 чл, крахмал3-4 ст. л., вино красное - 70-100мл, лук репчатый -1шт, мука для панировки, масло растительное, масло сливочное для обжаривания. Предлагаю вам жареные огурцы, в двух вариантах: Европейском и Азиатском. Читать полностью |
| +105 |
Смолька я
|
44 комментария |
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Но огурцы жареные - это вкусно!
Кстати, огурцы жарить - это нормально) Я зачастую яичницу с огурцами делаю. Тоже самое, как с помидорами, только с огурцами!
Вот) Ну, понятное дело, нюансы у каждого свои, кто как любит....)
Есть охлажденными. Типа закуски. Попробуйте!
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: