Баклажаны запеченные с помидорами

Приготовлено по рецепту из книги "Кулинария" 1955 г. изд.
БАКЛАЖАНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ПОМИДОРАМИ
Баклажаны очистить и нарезать в длину на четыре —пять ломтей. Запанировать в муке и поджарить на сковороде в растительном масле. С помидоров снять кожу, разрезать на две—четыре части, удалить семена и поджарить на растительном масле, добавив соль, перец, рубленую зелень петрушки, растертый чеснок и нарезанный мелкими кубиками белый хлеб.

Положить поджаренные баклажаны на сковороду, уложить поверх них жареные помидоры, посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть растительным маслом и запечь в жарочном шкафу.

Баклажаны 150, помидоры 100, хлеб пшеничный 20, масло подсолнечное 20, мука 5, сухари молотые 5, чеснок, перец, зелень.

В видео рецепте:

Баклажан 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Хлеб 50 г.
Мука 2 ст. л.
Чеснок 2 зуб.
Сухари 3 ст. л.
Масло для жарки
Зелень 2 ст. л.
Соль
Перец
Время приготовления 40 минут.
Запекалось 25 минут при температуре 190*С
2-ве порции.