Домашний абрикосовый сок с мякотью

Муж и добытчик по возвращению из командировки в дороге «добыл» ящик абрикосов. В дороге они малость подпрели и требовали немедленной обработки. Пока я укладывала ребенка, муж даже мужественно почистил почти весь ящик – я только немного помогла в конце)))

Пластиковый ящичек с абрикосами с края


Поставила соковарку, сгрузила туда всю мякоть – получилось три захода. Из полной кастрюльки получается полтора литра чистого сока и полтора литра пюре. Добавляю 1 кг сахара, и все эту массу пюрирую блендером. И закатываю в литровые банки – получается довольно густо, поэтому можно и разбавить. Я целенаправленно делаю именно в литровках и именно густо – чтобы меньше места занимало, а потом развожу уже по вкусу. Двушки и трешки использую только под компоты - иначе мы просто за раз столько не выпьем))



Из ящика получилось 9 литровок в закатку и еще 6 литров напитка на сейчас – крышек закаточных не хватило)))

Это даже не сок, а скорее пюре, можно и в пироги использовать, а можно развести до состояния напитка)